Pastel de nata（パステル・デ・ナタ）　狎鴎亭店

>Sofiaさん、こんにちは！
>
>ここのタルトは次回訪韓の楽しみのひとつなんですが、
>私が行って食べる頃には、ブームが去っていそうで心配です。
>
>アイスタルトの事なんですけど、お持ち帰りして冷凍庫で凍らせて
>食べられそうなタルトでしょうか？
>やっぱ硬くて食べられないかな？
>もし、機会があれば試して頂きたいです。
>
>変な事お願いしてしまってすいません。

>[ ててママ様 Wrote ]-------------------------------------

横レスですみません、「明洞店あります」の書き込みをした香港リピーター兼
ソウルプチリピータのCeciliaと申します。

残念ですが、エッグタルトの冷凍は、私はあまりお薦めしません。

ここのエッグタルト、ぱりぱりのパイ皮生地の中に、卵と生クリームとお砂糖
がたっぷり入ったプルプルの特濃厚プリンが入っていて、プリンの表面がこん
がり焼けているという感じをイメージしてみてください。
（具体的な画像は、ナビの「買う」ページを見てくださいね。）

プリンを冷凍してもアイスクリームにならないのと同じように、中身のプルプ
ル感がなくなってしまいますし、シャリシャリになってしまう可能性もありま
す。
同じように、冷凍することでパイ生地のぱりぱり感がなくなってしまったり、
バターの風味が感じられなくなってしまいます。

以前、東京の自由が丘にお店があったころ、よく買っていたのですが、１つだ
け忘れて、１週間ほど冷蔵庫に忘れたままにしておいたことがありました。
皮にはバターの油がまわってしまい、中身も少ししぼんだような感じになって
いて、なんだか別物になってしまってあまり美味しくありませんでした。
それ以来、必ず買ってきた日に食べきるようにして、食べる前には必ずオーブ
ンで温めなおして、ぱりぱり・プルプルにしてから食べるようにしていまし
た。

香港にあった「アンドリューズエッグタルト」のお店は、「美味しいだけじゃ
なくて焼きたてが食べられる」ということで評判になっていたように思います
し、香港にある別のエッグタルトのお店でも、「いつも焼きたてが店頭にある
こと」を自慢にしているようなお店がけっこうあります。
私が香港でエッグタルトを食べるときには、買ったらすぐに食べる！を鉄則に
しています。

実際に、冷凍してみていないのに、お薦めできないと書くのはいけないのかも
しれませんが、あのエッグタルトの本当の美味しさは、焼きたてにあるように
思います（私の個人的な好みではありますが）。

ぜひ、温かい（または中身が落ち着いたほんのり温かい)状態で、エッグタル
トを召し上がってみてください。
きっと、冷凍しようなどどいう気になる前に、思わず全部食べてしまうと思い
ますよ。

ててママ様がソウルにいらっしゃるときまで、絶対にお店が繁盛していますよ
うに！！！