Pastel de nata（パステル・デ・ナタ）　狎鴎亭店

みなさん、おはようございます。
今日のソウルも秋晴れのさわやかな朝です♪♪

さて、昨日ててママさんより冷凍タルトについてご質問があり、
ceciliaさんから的確な回答がでておりましたが、
私、昨夜実践してみました！

ただ、冷凍にすることにちょっと躊躇した私は、冷凍庫にいれてみたものの
急にタルトがかわいそうになり、２時間ほどで出してしまいました。
結果は、ceciliaさんのおっしゃるように、このタルトの醍醐味である
パイのパリパリさと、中のぷりんのプルプルさがなくなり、
パイがぷりんにしっとりとなじんだ感じになりました。
冷凍庫から２時間で出したのが幸いしたのか、ぷりんはアイスクリームの
ような固さになり、冷たくて、パイとなじんだこの食感は、
アイスクッキーサンドのようでした。

これはこれで美味しいと言えるかもしれませんが、
この時点で既に「エッグタルト」とは別物になってしまったような
気もします。

ですので、日本にお持ち帰りになる際は、ceciliaさんのおっしゃるように
帰国日に買うか、前日に買ったら冷蔵庫での保管がよいですね。

ところで、ceciliaさんのエッグタルトの表現が、いつも美味しそうで
読んでいるだけで、すぐにでも食べてみたくなるのですが、
香港ではかなりのツウだったようですねぇ。そして、食べる前は、
丁寧にレンジで温めるというところに、エッグタルトへの愛情のような
ものさえ感じました。^o^

そして、その焼きたてのあつあつを想像しながら明洞へ向かうのですが、
ほんとうに残念なことに、もう３度程このお店へいったのですが、
あつあつが出てきたことはないんですぅ。。。。
いつもショーケースにはたくさんのタルトが並んでいて、
そこから箱に詰めてくれるので。。。
もちろん、これもとっても美味しいのですが、焼きたてで中のプリンも
あつっ！というのも食べてみたいのです。
梨大とかアックジョンとか、ほかのソウルのお店ではどうなのでしょうか。

長くなりましたが、最後に、juliaさん。
お店のショーケースの上に、メニューがのっているのですが、
じっくり読んだことがありません。次回行ったときに、よく見てきますね。

ではまた。