李家（イガ）

キムチが辛すぎたり塩辛すぎたりする場合は、水につけておくといいですよ。
韓国人の間では、辛すぎたり、日数が経ちすぎて酸味が強くなりすぎたものを数時間水につけて味を薄くしてから、キムチチゲなどに使っています。
もう捨ててしまわれたということで、今回は残念ですが、
またこういうことがあった時のために書き込みしました＾＾