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>>[ ヒロミン様 Wrote ]-------------------------------------次回ソウルを訪れるときに是非行ってみたいので行き方を教えてください。おいしいドレッシングの作り方も教えてください。お願いします。
>[ ももん様 Wrote ]-------------------------------------農協ハナロクラブ倉洞店は、地下鉄１号線／４号線倉洞（チャンドン）駅下車。改札を出たら電車の線路高架下に沿って直進。通り沿い左側に大きな建物が見えるので、すぐわかります。駅からは徒歩2-3分。胡麻油やコチュジャンなど重いものを買うなら、折りたたみの大きなバッグを持参されると持ち帰りがラクだと思います。
ドレッシングはいつも味見をしながら目分量で作りますが
だいたいの目安は以下のとおりです。
*胡麻油大さじ2（韓国製オットギの胡麻油）
*すし酢大さじ5（穀物酢などを使う場合は砂糖を少々いれて。
私は砂糖が不要なすし酢を使います。お好みで
酢の量は加減してください）
*醤油大さじ2
*コチュジャン小さじ1（辛さの好みがあるので半分でもOK）
お好みで、ここにすり胡麻をいれてもいいと思います。
ただし、韓国製の胡麻油はかなり胡麻の薫りが強いので
入れなくてもOK。
私はさらに、たまねぎのスライスをすし酢に漬けておいた
玉葱エキスたっぷりの酢をドレッシングに加えて
よく混ぜます。これで出来上がり。（すし酢で漬けた
たまねぎはサラダの方に入れます）
このコチュジャンを使って、保存のきくキュウリのキムチ漬けも
作りましたが、これも家族に好評でした。適当なサイズに切った
キュウリとみじん切りにしたニンニクを少量の胡麻油で
さっと炒め（これでキュウリの無駄な水分がなくなる）、
キムチの素、コチュジャン、みりん、少量の酢と砂糖と
まぜたものを容器に入れて出来上がり。キュウリの水分が
多少でますが、数日経っても意外に変わらぬ味で食べられます。
さらに、コチュジャンは鶏の胸肉を焼く時の味付けタレにも使えます。
醤油、みりん、おろしたニンニクと生姜をあわせた
タレにコチュジャンを加えて肉をよくもんでおきます。
1時間くらいそのままにしておいて、これを魚を焼くグリルで
やきあげると、ピリカラ風味がたまらない
特製バーベキューチキンが完成します。
こちらもぜひ御試しください。
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[農協ハナロクラブ倉洞店]