ロッテ百貨店（明洞本店）

はじめまして。こんにちは。

>>何度かソウルには行っており、毎回キムチを買って帰るのですが、日本で
>>食べてみるとかなりすっぱいんですよね・・・

キムチってそもそもすっぱいものです。
と申しますのは、乳酸醗酵しているからです。

>>噂によると飛行機の気圧でキムチの味が変化しすっぱくなると。。。

気圧ですっぱくなるのではなく、単に日が経って乳酸醗酵がすすんでいくから
ではないかと･･･。

>いつもロッテデパートの地下で計り売りをしていてるキムチコーナー（その
>場で白い白菜にキムチの具材を挟んでくれる所）で購入します。ラップぐる
>ぐる巻きにしてくれます。私はそれ持参のタッパ−に入れて保冷材をくっつ
>けて持ち帰ります。帰国日に購入したら３〜４日後に食べごろですよ。

キムチに結構お手間をおかけのようですね。驚きました。