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ご丁寧なご回答、どうもありがとうございます。
恥ずかしながら書かせて頂いた内容だったにも関わらず、
こんなに親身にお返事を頂けて、本当に光栄です。
購入した紅参は、箱入りの結構高額なものでした。
トッポさんのおっしゃっている生のヒゲ根の人参も
紅参とは別に、いつも京東市場で大量購入しています。
そちらは同じ方法で処理をした後、ミキサーにかけて粉砕し
お芋の様になった根っこごと、丸々食べていますが…(笑)。
柔らかくする事ばかり考えていたので‘乾燥’とは目から鱗です。
早速 挑戦してみたいと思います。
本当にどうもありがとうございました。
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トッポ様