鷺梁津水産市場 / ノリャンジンスサンシジャン

panpolon様
こんにちは。
5月下旬に7度目の訪韓をします。
是非、鷺梁津水産市場へ行きたいのですが、お勧めのお店をどのように探したのですか？
教えていただけると助かります。
おじさんのお店にはお魚だけですか？
姉と行くのですが、生ものよりpanpolon様のように、鮑とか海老を食べたいと思っています。
よろしくお願いいたします。 

>>papi1tubasaさん
こんにちは！ このお店はたまたまブログで見つけました。しかし、いざ行ってみると同じ様なお店がずら〜っと並 んでいるので、さっぱりわからず店番を頼りに行きましたが、模様替えで変わっていたため、結局店 名を見ながら探してたまたま運良く見つかりました。まだ２〜３年に1度の模様替えをしていなけれ ば同じ場所だと思います。店番はおじさんの後ろに写っている看板「연안수산」の電話番号の横の黄 色のところに書いてある番号「67」です。私もうる覚えなのですが、確か食堂が並ぶ側の1階の店で す。おじさんが立っている後ろ、向かって左側にすぐ階段があり、上ると調理してくれた食堂があり ます。 おじさんのお店はお魚だけですが、その右隣のお店はアワビや蟹・エビなどを扱っています。私はそ こもおじさんの店だと勘違いするほど、おじさんが隣の店のお兄さんに指示して、食堂の人を呼んで 渡してくれました（笑）。生ものが苦手でも、蒸したり、焼いたり、鍋にしたり、希望を聞いて調理 してくれますよ。 私も5月の後半に訪韓する予定ですので、papi1tubasaさんより早ければ、説明不足の分、また詳し くレポートしたいと思います。 お互いイヤな思いをせず楽しい旅行になるといいですね！ 

１月に行って市場が見える2階通路から端まで行き、その後１階を歩いて
市場内を見てきました。　　
食べられた物の金額を書かれると、参考になります。
高いのか安いのか、判断がつきません。
よろしくお願いします。 

papi1tubasa様
以前は、5.6年くらい前までは、市場で買って調理お願い、というパターンでは、二人程度ではどうしても大分量になってしまい、食べきれない。セットメニューで、一定金額、二人程度でも少しずついろんなものを食べられる店は二軒程度くらいしかなかったかと思います。逆に、セットメニューで、一定金額、二人程度でも可能なの探すのにちょっと手間かかっていました。

しかし、今は、セットメニューで、二人程度でも可能な店は増えました。しかし、四時半とか、遅い時間とかに行くと、この手の増えた店でも、軒並み店に人っ子一人いない、またはこれに近いという状況もあります。

なので、狭い通路なのに呼び込みもけっこう強力で軒並み店に人っ子一人いない、という中に入ろうとするのも、あるいは引っ張り込まれるのも抵抗感があるので、私は以前は、少人数でも可能な店に特定していましたが、最近はあえて特定しないで行っています。

少人数でも可能な店は最近はいっぱいあるので、また、店の人気、盛衰も時間とともに変るので、当日、軒並み店に人っ子一人いない状況でない店見つけて飛び込むようにしています。

メニューは、ここはもちろんアジアみんなカラー写真つきが多いので、これと指し示すだけでなんとかなるやと思います。
 

panpolon様
お店の場所が変わったりと苦労しそうですね。
おじさんもお兄さんも、人が良さそうなので、是非、番号「67」探してみます。
また、市場に行くということは美味しかったということですね＾＾今から、とても楽しみです。
訪韓は5月2７日～3０日です。戦争・・・は大丈夫ですよね＾＾；
ありがとうございました。お互いステキな旅行になりますように！

タンギュイ様
市場系は何処に行っても、呼び込みに負けそうになっています＾＾；
お昼ご飯にと思っていますので、セットメニューがあると助かります。
情報ありがとうございました。
 

>>papi1tubasaさん
ここは、材料を買って調理料理を頼むと比較的少ない品種で、一品種あたりの分量が多くなります。しかし、セットメニューだといろんな品種を少しずつたべられるので、私も昔数が少なかったセットメニュー志向でした。２．３人以下だとメリットはあると思います。 

タンギュイ様
お返事ありがとうございます。
初歩的質問で、すみません。
市場で魚介を選ぶときにセットメニューがあるのですか？
それとも、2階（？）の食事をするところに、直接行くのでしょうか？
せっかくなら、色々なものを食べたいなと思っています。
ヒラメ1匹は食べられないので、お刺身も少しは食べたいと思っています。


 

>>papi1tubasaさん
市場で魚介を選ぶときにセットメニューは基本的にありません。下の店も少しセット的扱い始めたかもしれませんが。ちなみにセットメニューという用語は私がわかりやすさのために使っています。
材料を持ち込まなくても、メニュー見て、これ、と言えば、お酒を除いて、一連のおかずもメイン料理とともに出てくる、と定義させていただれればと思います。普通の食堂みたいな頼み方ですね。

市場で魚介を選ぶとき、は、刺身に調理してと要請するとお皿にのせた刺身状態にしてくれるところ あるいは、皿の状態でラップして売ってる もありますが、基本的には、ひらめ一匹とか、アワビ三個とかと、材料をそのまま買います。

市場で魚介を選ぶときに皿にのっている例外的なのを除いて、基本的に１／２匹くださいというのはありません。色々なものを食べたいなと思う場合、一匹単位で購入したら、大変なことになります。最低５．６人以上いないとどうしようもなくなってしまいます。

ただ、セットメニュー的なものの場合、すでにセットになっているので、材料は、基本的にお店任せにはなります。
もちろん、セットメニュー的なものの場合、直接食堂にいきます。もちろん、まず確実にメニューがあるので、写真見れば明らかなのですが、例外的に、ヒラメが無ければだめですし、メニューにあっても、今日は品切れ、この時間は品切れといわれる可能性はあります。ので、確実にひらめを食べるという場合は、下でひらめを一匹二匹と匹単位で、あるいは、すでに刺身に調理して持ってあるものを買います。

お刺身も少しは食べたいと思う、お刺身は、ひらめ以外の刺身と理解できますが、ひらめ以外の刺身も食べたいというなら、セット的メニューになろうかと思います。それぞれ一匹単位で買うと食べきれなくなると思うので。

ただ、アワビを五個買って、刺身、バター焼き、なべ　と三種類にしてもらうことは店によっては可能です。なべ　の場合、刺身と連動させるとしゃぶしゃぶとなべと二種類に分化させて食べることもできます。ずいぶんやりました。ノリャンジン版生活の知恵ですね。
 

タンギュイ様
早速にお返事ありがとうございます。
絶対外せないのが、アワビと海老、蟹＾＾
お腹を空かせて行って来ます。
 

>>papi1tubasaさん
先日ソウルから帰ってきました。もうご出発されるようで役に立たないかもしれません が、取り急ぎご報告します。
まず場所ですが、駅から来て市場2階通路にでます。左の方に歩 いていくと紹介した食堂があります。その階段をおりて左がオジサンのお店です。前回のこともあり、今回はヒラメ（養殖40,000W）を買いました。すると、すぐにオジサンがさばいて刺身にしてくれました、何個か握り寿司も作ってくれました。あとは隣のお店でアワビ （小２個で7,000W）、斜め向かい側の方の店で毛ガニ（結構大きめ1,500W）を買いました。食堂ではヒラメの残りとオマケにもらった魚で鍋にし、アワビは刺身、毛ガニは茹でて、その他ビールを飲んで30,000wでした。2名で行くとやはり魚１匹は多いと思います。アワビは日本では高価でなかなか食べれませんのでオススメです。是非、楽しんできて下さい。他にいいお店があったら教えて下さいね。 

panpolon様
お帰りなさ～い！
情報ありがとうございます。
やはり魚１匹は多いんですね・・・
でも、オジサンは人が良さそうで、引かれるものがあります。
オジサンのお店の番号はしっかりとメモしました＾＾
行った様子で小さめのものがあれば、お魚はオジサンのところで買いたいです。
週間天気予報だと３日間雨です（；；）
気温も上がらないようなので、お魚のお鍋にしたいと思います。
あとは、やっぱいアワビのお刺身ですね。
お忙しいところ、ありがとうございましたｍ（_　_)ｍ 

panpolon様
こんにちは。
今回は、市場に行きませんでした。
添乗員さんが私達が行く前の２～３日、ソウルは急に気温が上がったので、生ものはやめたほうが良いと言われてしまいました。
お鍋も寒い方がお勧めとのことでしたので、秋に行くことにしました。次回の楽しみにしておきます。
色々教えて頂いたのにごめんなさいｍ（_　_）ｍ