鮨海信

韓国で唯一の日本人オーナーによる高級寿司屋です。
マンダリンオリエンタル東京、鮨そら出身のオーナー自ら独自のルートで仕入れたこだわりの天然の魚だけを使用した江戸前寿司です。

白身魚は、オーナーの漁師経験を活かし、自分で生きた魚を活け締め神経抜きをしたうえで、独特の方法で血抜きをしているため、旨み抜群です。
マグロやウニなどの質にこだわるだけでなく、アラ、白甘鯛、ニシンなどの日本の寿司屋ではなかなか見られない食材や、コハダや穴子等の仕事物にもこだわっています。
仕入れや仕込など、すべて日本人オーナーが1人で行っているため、安心してお召し上がりいただけます。

オーナーが英語と韓国語が堪能なため、韓国在住の方だけでなく、海外からのお客様のご来店も多いお店です。