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ビョルグンシクタン

별궁식당

閉店・移転、情報の修正などの報告

口の中でとろけるチョングッチャン!

こんにちは!ソウルナビです。突然ですが皆さん!!韓国料理と言えば何を思い浮かべますか?サムギョッサル?サムゲタン?ビビンバ?美味しいものはいっぱいあるけれど、今日ご紹介するのは韓国料理の中でもまだまだマイナーな!?「チョングッチャン」。日本の納豆と似ているので納豆好きにはたまらない!?お店があるのは地下鉄3号線アングッ(安国)駅から徒歩約3分。近くには仁寺洞や北村、韓国の若者の間で人気のオシャレスポットでもある三清洞などがあります。それでは、さっそく行ってみましょ~

安国駅から徒歩3分!

近くには国立民俗博物館や景福宮などもあるので、ぐる~っと観光したあとチョングッチャンを食べに行くにはピッタリなスポット!!お店の周りにはショップやカフェも多く、また「ビョルグンシクタン」は小道を入って行った隠れ家的なお店。だから周囲に気を取られてお店通り過ぎちゃった!!なんてことがないように注意してください☆
アングッ(安国)駅1番出口を出て右へ

アングッ(安国)駅1番出口を出て右へ

1本目の曲がり角を右に曲がり、

1本目の曲がり角を右に曲がり、

直進します。

直進します。

150m程行くとT字路があるので、左に曲がり

150m程行くとT字路があるので、左に曲がり

1つ目の角(看板あり)を左にまがります。

1つ目の角(看板あり)を左にまがります。

30mほど行くと左側にお店があります。

30mほど行くと左側にお店があります。

お店の中の様子は?

狭い路地の奥に隠れるように潜んでいる「ビョルグンシクタン」は、古い家屋を改造して作られたお店。看板はあるものの民家!?と勘違いしそうなほど^^ また、瓦屋根といい、厚い木の門といい、庭の壷といい、どれをとっても古きよき時代の韓国を感じされます。

チョングッチャンって??

チョングッチャンとは蒸した大豆を醗酵させてすりつぶしたもので、味も香りも日本の納豆と良く似ています。栄養価が高く、消化も良いので健康食としても人気!そのチョングッチャンを用いて作ったチゲをチョングッチャンチゲと言いますが、韓国人の間では、チョングッチャンチゲと言わずに「チョングッチャン」と言えば通じます^^ こちらのお店でも「チョングッチャン」と呼ばれています。

チョングッチャンを食べてみよ~

チョングッチャンを注文するとまず出てくるのがこちらのパンチャン(おかず)お野菜中心で田舎風のパンチャンですが、これが美味しい!!チョングッチャンが出てくる前にパンチャンだけでもゴハンが進む!!
☆☆☆お待たせしましたチョングッチャン☆☆☆
パンチャンを食べながら待つこと数分、熱々のチョングッチャン登場!!テーブルに運ばれて来る時は、まだグツグツしてるので注意してくださいね^^
(写真は2人分です。)
グツグツ~

グツグツ~

中には丸ごと大豆がたくさん!!

中には丸ごと大豆がたくさん!!

熱々なので小皿にとっていただきま~す☆ チョングッチャンと言えば独特の匂いがあり、苦手・・・という方も多いかと思いますが、こちらのチョングッチャンはあの独特なにおいがない!?くっさ~いチョングッチャンが好き!という方には少し物足りないかもしれませんが、これならチョングッチャン初心者にも食べやすい!!また、通常であれば、すりつぶした大豆を使っていますが、こちらのお店では大豆が丸々入ってます^^この大豆がまたクリーミー!!
テンジャンチゲとチョングッチャンの専門店なので、テンジャンチゲも食べてみました。こちらはオーソドックスで平凡なテンジャンチゲですが、いつ食べても何回食べても飽きない、誰からも愛されてきたオモニの味!
オーナーのおばさんは愛想は無いけれど悪気も無い、典型的な田舎のおばさんといった感じの方です。お店の雰囲気も素朴で門をくぐり勝手に靴を脱いで上がって行く!といった感じ^^ お店に来たというよりは、親戚の家にでも遊びに来た!そんなイメージのお店なんです。過度なサービスは無いけど、美味しいチョングッチャンを食べたい!!という方はぜひ足を運んでみてはいかがですか?以上!ソウルナビがお伝えしました。

記事更新日:2012-11-21

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チョングッチャン

チョングッチャン

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간재미회

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2002-11-05

スポット更新日:2012-05-31

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供