ノビチブ
ノビチッ
너비집
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【提示条件】 来店時ご提示ください。
【有効期限】 2012-12-31
ボリュームが違う！お肉が違う！！ここだけの味！おいしいカルビはやっぱりココ！
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最高のロケーション明洞にある「ノビチブ」！有名人も訪れるまさに有名店！！
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テーブル席もお座敷も！！
１階にはテーブル席が並んでいます。１階のオープンキッチンには飲み物やおかずがいつも用意されているので、準備で忙しいスタッフが店内から消えることなく、いつでも声をかけやすい雰囲気になっているところがポイント！また階段をあがって２階と３階はお座敷。１階の気軽な雰囲気に加え、２階と３階もくつろげる落ち着いたスペースになっています。テーブルごとに煙を吸い取ってくれるボイラーが設置され、モクモクだらけになることもなし。全体的にはこじんまりしたお店ですが、それゆえに高級店でありながら家庭的な雰囲気でサービスしてもらえるので、ゆっくり食事が楽しむことができますョ！
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それではノビチブの人気の６大秘密を大公開！！
秘密１．上質のお肉を召しあがれぇ～！！
★「センワンカルビ」
つやが美しく、大きさも一般カルビの１・５倍ほどあって食べ応えばっちり！普通１人前といえば１５０～２００ｇですが、こちら「ノビチプ」の１人前は３００ｇ！これにに慣れてしまうと他のお店では量が物足りなくなる方も多いそう。幅も厚さも期待以上のうれしいボリューム！さらにお肉がやわらかい！これはやっぱりお店特製の塩で食べるのがグット。お肉の本来の味をしっかりと味わえます。
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★「ヤンニョムカルビ」
お店の秘伝ソースで漬け込まれること２日間。厚さのあるお肉の奥の奥まで味が染み込んでいるのにくどくなく、品のあるお味。肉質も柔らかくて食べやすいのが特徴。これはお好みに合わせて塩で食べてもいいけれど、お店の方いわくテーブルにセッティングされた特製ソースが合うんだそう。また、「メウンヤンニョムワンカルビ」＝辛い味付け特大カルビっといって、辛党の人におすすめのメニューもあり！普通の味付けｶルビのお肉より大きなものを、辛めの味付けに仕上げたもので、地元のお客さんの間では大人気だとか！！
お店の秘伝ソースで漬け込まれること２日間。厚さのあるお肉の奥の奥まで味が染み込んでいるのにくどくなく、品のあるお味。肉質も柔らかくて食べやすいのが特徴。これはお好みに合わせて塩で食べてもいいけれど、お店の方いわくテーブルにセッティングされた特製ソースが合うんだそう。また、「メウンヤンニョムワンカルビ」＝辛い味付け特大カルビっといって、辛党の人におすすめのメニューもあり！普通の味付けｶルビのお肉より大きなものを、辛めの味付けに仕上げたもので、地元のお客さんの間では大人気だとか！！
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★「コットゥンシム」（特選ロース）
やっぱり韓国の霜降り肉といえば、"コットゥンシム"。コットゥンシムとは"コッ（花）"＋"トゥンシム（ロース）"という意味で、花のように脂のラインが広がっているから付いた名前。その名の通り、脂とお肉の模様が芸術的！ちなみにこれは絶対焼き過ぎないで！表面にこんがり焼き目がついたくらいが食べ頃。お肉の旨みが口の中にジュワーっと広がります！
やっぱり韓国の霜降り肉といえば、"コットゥンシム"。コットゥンシムとは"コッ（花）"＋"トゥンシム（ロース）"という意味で、花のように脂のラインが広がっているから付いた名前。その名の通り、脂とお肉の模様が芸術的！ちなみにこれは絶対焼き過ぎないで！表面にこんがり焼き目がついたくらいが食べ頃。お肉の旨みが口の中にジュワーっと広がります！
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★「ヤンミョムチュムロッ」
牛のロースをごま油やニンニク・醤油や砂糖のたっぷり入った甘めのヤンニョム（薬味）で味付けしたもの。チュムロッっという名前の由来は、「チュムルダ＝揉む」というところからきているとか。お肉とタレのバランスは絶妙で、日本人にもなじみやすいお味になっています。
牛のロースをごま油やニンニク・醤油や砂糖のたっぷり入った甘めのヤンニョム（薬味）で味付けしたもの。チュムロッっという名前の由来は、「チュムルダ＝揉む」というところからきているとか。お肉とタレのバランスは絶妙で、日本人にもなじみやすいお味になっています。
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★「ウソル」
いわゆるタン。見た目、刺身といっても過言でないくらいきれいな色合い。、やっぱり日本人としてはこの"タン"はちょっといっておきたいところ！厚さも大きさもボリュームも満足のいく一品。焼きながら塩・コショウをふりかけ、焼き過ぎないようにしていただこう～。近頃では地元韓国人の間でも人気だそう。一度食べたらその味を忘れられず、その次訪れたときにも絶対オーダーしてしまうとか。さらに｢ヤンニョムウソル（味付けタン）｣といって、タンを味付けしたメニューもあり。味はヤンニョムカルビ（味付けカルビ）風、タンなので歯ごたえもありますが、表面に切り目が入っていて食べやすいです。ちょっと変わったメニューなので一度トライしてみるのもよいかも？！タンの違う味を楽しめますョ！
いわゆるタン。見た目、刺身といっても過言でないくらいきれいな色合い。、やっぱり日本人としてはこの"タン"はちょっといっておきたいところ！厚さも大きさもボリュームも満足のいく一品。焼きながら塩・コショウをふりかけ、焼き過ぎないようにしていただこう～。近頃では地元韓国人の間でも人気だそう。一度食べたらその味を忘れられず、その次訪れたときにも絶対オーダーしてしまうとか。さらに｢ヤンニョムウソル（味付けタン）｣といって、タンを味付けしたメニューもあり。味はヤンニョムカルビ（味付けカルビ）風、タンなので歯ごたえもありますが、表面に切り目が入っていて食べやすいです。ちょっと変わったメニューなので一度トライしてみるのもよいかも？！タンの違う味を楽しめますョ！
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★「ミノ」
韓国のカルビ専門店ではホルモンメニューを扱っていないところも多いのですが、ここ「ノビチプ」は日本の焼肉屋さんのように肉の種類もいろいろ！ミノも新鮮第一で食べ応えあり！
韓国のカルビ専門店ではホルモンメニューを扱っていないところも多いのですが、ここ「ノビチプ」は日本の焼肉屋さんのように肉の種類もいろいろ！ミノも新鮮第一で食べ応えあり！
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★「プルコギ」
日本人の間でもすっかりおなじみのメニュー「プルコギ」。ちょこっと日本のすき焼きに近い、辛くないお肉料理。老若男女問わずに人気の庶民派メニュー。
日本人の間でもすっかりおなじみのメニュー「プルコギ」。ちょこっと日本のすき焼きに近い、辛くないお肉料理。老若男女問わずに人気の庶民派メニュー。
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★「ユッケ」
見ているだけでもとろけそう。お店の人が一人一人、野菜とお肉をお皿にきれいに分けてくれます。ほんのりゴマの香りがして、まろやか～で柔らかいユッケ（肉刺）と梨や人参などのシャキっとした野菜の歯ごたえが口の中でミックス！これも箸がとまりましぇん！
見ているだけでもとろけそう。お店の人が一人一人、野菜とお肉をお皿にきれいに分けてくれます。ほんのりゴマの香りがして、まろやか～で柔らかいユッケ（肉刺）と梨や人参などのシャキっとした野菜の歯ごたえが口の中でミックス！これも箸がとまりましぇん！
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★「生レバー」
ユッケに並んで人気の肉系刺身っといえば生レバー。新鮮さが命の生レバーは、塩ごま油にたっぷりつけていただきます。レバーのコクとごま油の香りがマッチ。韓国ではコチュジャンにもつけて食べるとか。ちなみにレバーはビタミン豊富で目にも良い、まさにウェルビーイング食品！
ユッケに並んで人気の肉系刺身っといえば生レバー。新鮮さが命の生レバーは、塩ごま油にたっぷりつけていただきます。レバーのコクとごま油の香りがマッチ。韓国ではコチュジャンにもつけて食べるとか。ちなみにレバーはビタミン豊富で目にも良い、まさにウェルビーイング食品！
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★「メウンカルビチム（辛いカルビ蒸し）」 ※ランチメニュー
これは地元の人に人気のランチメニュー。骨付き牛肉にお餅、人参、ジャガイモなどの野菜を一緒にピリッと辛く煮た料理。テーブルの上で煮ながらいただきます。ぐつぐつ煮詰めると、お肉や野菜にもスープの味がしっかり染み込み、お肉は骨からするっと取れるほどに。お肉自体は歯ごたえのある部位ですが、食べ応えばっちり、ご飯もどんどんイケます。辛さは、食べ続けると喉のあたりがピリピリくる感じ。心配な方は注文時にスタッフに言って辛さを調節してもらいましょう。
これは地元の人に人気のランチメニュー。骨付き牛肉にお餅、人参、ジャガイモなどの野菜を一緒にピリッと辛く煮た料理。テーブルの上で煮ながらいただきます。ぐつぐつ煮詰めると、お肉や野菜にもスープの味がしっかり染み込み、お肉は骨からするっと取れるほどに。お肉自体は歯ごたえのある部位ですが、食べ応えばっちり、ご飯もどんどんイケます。辛さは、食べ続けると喉のあたりがピリピリくる感じ。心配な方は注文時にスタッフに言って辛さを調節してもらいましょう。
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★「ムルレンミョン」
焼肉のシメはやっぱり韓国冷麺！水冷麺（ムルレンミョン）、ビビン冷麺もあり！
焼肉のシメはやっぱり韓国冷麺！水冷麺（ムルレンミョン）、ビビン冷麺もあり！
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★「韓牛ユッケビビンネンミョン」
ビビンバ＋ユッケ、ビビンネンミョン＋フェ（刺身）っという組み合わせが多いけれど、「ノビチプ」ではビビンネンミョン＋ユッケっという画期的な組み合わせを実現！これが意外に意外ウマイ！！さらに新鮮な韓国国産牛という上質なユッケと食感とシコシコ麺の食感もうまくマッチ。トライする価値あり！！
ビビンバ＋ユッケ、ビビンネンミョン＋フェ（刺身）っという組み合わせが多いけれど、「ノビチプ」ではビビンネンミョン＋ユッケっという画期的な組み合わせを実現！これが意外に意外ウマイ！！さらに新鮮な韓国国産牛という上質なユッケと食感とシコシコ麺の食感もうまくマッチ。トライする価値あり！！
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★「トルソッビビンパッ」
ご飯もの、白いご飯もお肉にはぴったりだけど、せっかくなら彩り豊かなお野菜いっぱいの焼きビビンバはいかが？ほかにユッケがたっぷりのった、ユッケビビンバもあり！
ご飯もの、白いご飯もお肉にはぴったりだけど、せっかくなら彩り豊かなお野菜いっぱいの焼きビビンバはいかが？ほかにユッケがたっぷりのった、ユッケビビンバもあり！
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上質ユッケどっぷりのユッケビビンバ |
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おなじみトルソッ（石焼）ビビンバ |
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★「コムタン」
牛の骨をコトコトと煮続けて染み出る真っ白のスープ。韓国では健康食として季節を問わず老若男女を問わず愛され続けている料理です。あっさり塩味で、ソルロンタンとよく似た味。ご飯をスープにどばっと入れてクッパのようにして食べるもよし！
牛の骨をコトコトと煮続けて染み出る真っ白のスープ。韓国では健康食として季節を問わず老若男女を問わず愛され続けている料理です。あっさり塩味で、ソルロンタンとよく似た味。ご飯をスープにどばっと入れてクッパのようにして食べるもよし！
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秘密２．おかずも負けてられない！！
出ました、出ました！やっぱり韓国の焼肉屋さんでうれしいのがこのサービスで出てくるたくさんのおかず。これは季節によって少しずつ変わりますが、いつもテーブルをにぎやかにしてくれるおかずは脇役ながら一つ一つ真心込めて作られたものばかり。お肉が焼けるのを待っている時に、あるいはお酒のつまみにどうぞ！
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秘密３．焼肉も良いけど、ほかにもおいしいモノいっぱい！！
★「カンジャンケジャン」（蟹の醤油漬け）
醤油に漬け込んだカニのカンジャンケジャン。カニが新鮮なうちに、オリジナルのタレに漬け込んだもの。トロトロの蟹肉をご飯にのせれば、その相性はもう最高！！
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おいしいモノを引き立てるお酒！韓国の国民酒、「ソジュ（焼酎）」はもちろん、地元で人気の健康酒、「漢方入りのお酒」や実はカルビと相性のいいワインなんかもあり。お好みに合わせてどうぞ
秘密４．社長さんの心のこもったサービスとスタッフ！
「ノビチプ」の社長がスタッフの外国語の使い方をいつもチェックしています。だから日本語でお料理や食べ方を丁寧に説明してもらえます。またスタッフは日本語＆英語＆中国語での対応が可能なのはさすが世界各国からの常連さんが多い「ノビチブ」ならでは。ドンドン焼いてバンバン食べる韓国式と違って日本式は少しずつ焼いてゆっくり食べる人が多いですよね。そんな時もお客さんのペースに合わせてお肉を焼き、鉄板を換えてもらえます。また韓国の焼肉屋さんで注文する１人前の量って日本と比べると量が多いので、知らない人はついついたくさん注文しがち。そんなときもスタッフから丁寧にアドバイスしてもらえるそう。その他、お客様が韓国旅行を心から楽しんでいただけるように観光案内もしたりと、なごやかな雰囲気のなかで親切なスタッフがお待ちしています。
秘密５．味の引き立て役はオリジナルの塩にあり？！
ノビチブでのお肉の質の良さ、ボリュームはもうおわかりですよね？！そんなスペシャルカルビだからタレも負けてはいられません。こちらではなんと言っても塩がオススメ！いつもは焼肉タレ派のアナタも騙されたと思って１度試して見てください。「ノビチブ」オリジナルの味塩はキレイな海水で作られた塩と１０種類の材料を混ぜて炒めて作られた特製の塩。１０種類の味の秘密は教えてもらえなかったけど、これをセンカルビにつけて食べるとおいしいっ！この塩をゲットしたい！というお客さんが増えてしまって、今では販売もしているそう。皆さんも是非おためしを～！！ナビはさっそくウワサの味塩をつけて食べてみました（^-^）口の中でフワフワする柔らかいカルビ！いろんな薬味の入った塩味と炭の香ばしさのハーモニー。これはちょっとお値段が張っても食べる価値あり！是非この味を皆さんに伝えたい・・・
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秘密６．おいしさの秘密は炭？！
テーブルにつくとウワサの「くぬぎの木」で作られた炭が置かれます。炭に火をつけるときもガスではなく、炭から直につけるので、100％の炭の香りが出るんです。その違いは一切れ目にがつ～んと強く感じるはず。待ちに待ったこんがり焼け目の付いたお肉を特製の塩にちょんちょんと付けて口に運ぶと、口の中から鼻から"香ばしさと肉の旨み"がいっぱいに！これは是非お店で味わってみて下さいね。それからお店の魅力の一つでもあるお肉のボリューム。これもお店で直接見てみて下さい！お皿で見るだけでなく網の上で見て、さらにお肉の大きさを実感できると思いますョ！
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記事登録日：2009-07-15
