明洞咸興麺屋
ミョンドンハムンミョノッ
명동함흥명옥
冷麺の本場、北朝鮮仕立ての冷麺専門店！コシのある麺にさっぱりとしたスープは35年の伝統の味！
｢ミョンドンハムンミョノッ（明洞咸興麺屋）」
は、ファッション、観光の街として有名な明洞（ミョンドン）にある冷麺専門店。北朝鮮出身のオーナーが故郷を懐かしみながらお店を始めたのが、なんと今から約３５年前！このお店、昔のままの木造りの看板や内部インテリアがとってもいい味出してるんです。そのお店で楽しめるメニューは今も昔も変わらず５つ！！まず冷麺メニューは、ムルレンミョン（冷麺）とビビンネンミョン（辛い冷麺）。ビビンネンミョンは肉バージョンとエイの刺身バージョンもあり。さらに、あったかソーメン（温麺）にエイの刺し身、そしてスユッ（煮た牛肉）！ではではさっそく伝統の冷麺に挑戦してみたいと思います！
は、ファッション、観光の街として有名な明洞（ミョンドン）にある冷麺専門店。北朝鮮出身のオーナーが故郷を懐かしみながらお店を始めたのが、なんと今から約３５年前！このお店、昔のままの木造りの看板や内部インテリアがとってもいい味出してるんです。そのお店で楽しめるメニューは今も昔も変わらず５つ！！まず冷麺メニューは、ムルレンミョン（冷麺）とビビンネンミョン（辛い冷麺）。ビビンネンミョンは肉バージョンとエイの刺身バージョンもあり。さらに、あったかソーメン（温麺）にエイの刺し身、そしてスユッ（煮た牛肉）！ではではさっそく伝統の冷麺に挑戦してみたいと思います！
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まずはムルレンミョン（普通の冷麺）から。からしや酢を入れる前にちょっと味見！うん、さっぱりとしているけどしっかりダシのきいたコクスープに、麺はかなりコシのある細めん！これに好みに合わせて酢とからしを入れると、ん～、この味っす！冷麺スープのダシと酢とからしがみごとにマッチング（＾＾）冷麺のスープというと、トンチミだったり肉の出汁だったりいりこだったりとお店によって違いますが、ここは牛肉ダシ＋トンチミ。牛肉を長時間煮込んだ後、油分をこしたスープにトンチミを混ぜれば「ミョンドンハムンミョノッ」のさっぱりコクスープの出来上がり！
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次は韓国ならではのビビンネンミョン！見た目も真っ赤！辛いソースと麺をビビョソ（混ぜて）食べる、冷麺でありながらだんだん食べていくうちにホットになっていく冷麺。ここのビビンネンミョンは２タイプあり、コギ（肉）とフェ（刺身）のどちらかから選ぶようになっています。ちなみにナビはフェ（刺身）タイプを食べてみました。麺の上にエイの刺し身（というより乾しエイ？）と野菜、そしてコチュジャンベースの真っ赤なソースがかかっていて、ひとくちめは甘みも感じるのですが、、、だんだん辛みがじわじわやってきます。その甘辛ソースがしっかり染み込んだエイも美味！さらに辛さや甘さを調節したい場合は、テーブルの上にあるタデギ（ニンニクや唐辛子をミックスした辛いソース）や砂糖を入れてみてください。ムルレンミョンにタテギを入れるとピリッと辛い冷麺も楽しめますョ！
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ここ、｢ミョンドンハムンミョノッ｣は、食事時になると２００席が全部埋まるほどの人気のお店。だから支店を出さないかという誘いも多かったとか。でもご主人は本店の味を守るためにすべて断ってきたんだそう。そしてもう一つ！誰もが感じる丁寧できめ細かいサービス！お店の門までお出迎え、注文すると１人１人ポケットティッシュとガムのサービスから始まり、とにかく対応がとっても丁寧。｢ここって韓国？！｣と思ってしまうほど。これほどサービス教育に徹底しているお店はソウルでは初めてでした。はい。
ここは、注文したらその場で会計する先払いシステムなので、注文した後に店員さんがなかなかその場を離れなくてもヘンに思わないで下さいね！ナビが行った時も日本人と分かると｢先払いです。｣と店員さんが説明していました。お昼に！夜に！すっきりした韓国冷麺が食べたくなったら明洞の｢ミョンドンハムンミョノッ｣へ行って見てくださいね！以上、ソウルナビでした。
記事登録日：2003-03-13
基本情報
| 住所 | ソウル市 中区（チュング）明洞２街（ミョンドンイーガ） ２６−１ |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 중구 명동2가 26-1 |
| 電話番号 | 02-776-8430 |
| 営業時間 | 10:00-22:00 |
| 休業日 | 正月、旧正月、秋夕（韓国の旧盆） 各当日 |
| クレジットカード | 可 |
| 駐車場 | なし |
| 日本語 | 可 |
| 日本語 Menu | あり |
| その他の情報 | ＊メニューを更新しました。<2010.3.30>
＊リニューアル工事が終わり、営業を再開しました。<2011.12.14> ＊住所(韓国語)を追加しました。営業時間、休業日を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.10> |
| 行き方 | 地下鉄４号線ミョンドン（明洞・Myeong-dong・424）駅８番出口を出てすぐの角を左に曲がり、まっすぐ行きます。パパイスとチュンム（忠武）キンパッの間を右に入り、すぐ１本目を右入ると右側にあります。徒歩約５分。 |
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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2000-05-14
スポット更新日：2003-03-13
