ソルビン / 雪氷 (仁寺店)

ソルビン インサジョン설빙 인사점

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釜山発、かき氷やインジョルミ(きな粉餅)トーストが有名なコリアン・デザート・カフェ!


こんにちは!ソウルナビです。旅行に行って歩きまわると疲れて甘いモノが食べたくなりますよね。そういう時はせっかく韓国に来たからには韓国ならではのスイーツが食べたい!でも韓国スイーツのお店が多すぎて、どのお店に行ったらいいのかわからない・・・そしてやっぱり今人気の韓国スイーツを味わいたい!そんな方のために、今日はで伝統スイーツカフェをモチーフに爆発的なインジョルミ(きなこ)ブームを巻き起こした釜山発の人気カフェ「ソルビン / 雪氷」の仁寺店をご紹介します!それではナビと一緒にお店に行ってみよ!

お店は仁寺洞に


韓国を感じたいなら仁寺洞(インサドン)!と言いきってももいいほど、韓国の伝統工芸品やおみやげ屋さん、伝統茶屋などが軒を連ね、伝統文化が息づきアートが感じられる街、仁寺洞(インサドン)。こちらのお店はチェーン店ですでにソウルにもたくさんの店がありますが、仁寺店は伝統スイーツにふさわしい仁寺洞(インサドン)のメイン通り沿いにあるビルの2階にあります。地下鉄アングク(安国)駅からは約9分。メイン通りにあるからアクセスも便利でわかりやすい!

ソルビン/雪氷とは

釜山が発祥である「ソルビン」はもともと釜山にあるカフェ「トッカフェシル」の1メニュー。この「トッカフェシル」は日本の製菓学校を卒業し韓国に戻った若い女性オーナーが、フュージョントッ(新しいおもち)を若者や世界の人々に知らせるため釜山の広安里(カンアルリ)にオープンさせた個人経営のカフェ。そして人気のインジョルミソルビンやインジョルミトーストなど伝統餅インジョルミをメインに、新たにオープンしたお店が「ソルビン」。ちなみに「ソルビン」とは漢字で書くと「雪氷」。その名の通り、細かく溶けにくい氷を使ったソルビンはたちまち人気に。インジョルミとはマッチ箱くらいの大きさの餅にきなこをまぶしたきなこ餅のこと。2013年に釜山で大ブレークしてからは韓国中に一気に店舗が増え、ソウルでもお店が次々にオープン!

店内は

仁寺店のあるビルの2階と3階が「ソルビン」のカフェになっています。外から見たらわからないけれども入ってみると結構広い!セルフサービスが基本なので注文してベルが鳴ったら取りに行きます。お茶やお水は店内に設置してあります。食べ終わったらトレーを返しに行きましょう。

イチオシメニュー!


インジョルミソルビン

ふわふわの雪のようなミルクベースの氷の上にインジョルミ(きなこ)がたっぷりとのったソルビン。この店が人気の店になるための火付け役となったソルビンがこれ!食べると口の中で溶ける甘いミルク味の氷と、インジョルミ(きなこ)が今までのピンスとは違った独特な味を感じさせます。食べるときに笑ったりして息を吹きかけないように慎重に!インジョルミ(きなこ)が飛び散ってテーブルが大変なことになります(笑)
練乳をかけたらもっとおいしい!

練乳をかけたらもっとおいしい!

側面からいただきます。

側面からいただきます。

中は真っ白!下の方に甘いミルクが。

中は真っ白!下の方に甘いミルクが。


マンゴーチーズソルビン

ちょっと変わったメニュー?マンゴーとチーズって合うの?と疑心暗鬼になりますが、このチーズは本当のチーズではなく、チーズケーキのこと。チーズケーキとマンゴーとマンゴーアイスがたっぷりのったソルビンが出てきます。少し拍子抜けするものの、このチーズケーキは甘すぎず、マンゴーもきちんと解凍されていて上のヨーグルトアイスもとってもクリーミー!甘いもの好きにはたまらない!
甘い練乳をかけていただきます

甘い練乳をかけていただきます

マンゴーが大きい!

マンゴーが大きい!

中にも!

中にも!


■ブルーベリーパッソルビン

ベリー系のかき氷。こちらも練乳をかけていただきます。そして氷の中には小豆が。ベリーと小豆?でも、これが意外とまた合うんです。ベリーもきちんと解凍されていて、おいしい。またブルーベリーとチーズを組み合わせたブルーベリーチーズソルビンもあり!マンゴーチーズソルビンのベリー版?こちらも人気のよう。
ブルーベリーがいっぱい!

ブルーベリーがいっぱい!

おいしそうなブルーベリー!

おいしそうなブルーベリー!

中に小豆が埋まっている!

中に小豆が埋まっている!


インジョルミトースト

一見合いそうにないインジョルミ(きなこ)とトーストがうまく調和したフュージョントースト。サクッと焼かれたトーストの中に甘~いもちもちのもちが入り、さらに上にたっぷりとインジョルミ(きなこ)がのった贅沢なトースト。トーストの中に餅を入れる、斬新なアイデアに驚き!
中に餅が!

中に餅が!

のび~る

のび~る

きなこたっぷり!

きなこたっぷり!


いかがでしたか?不思議な氷とインジョルミ(きなこ)の食感に病みつきになってしまう「ソルビン」。ソルビンのインジョルミブームのおかげで、あちこちにインジョルミスイーツのお店が誕生。その火付け役となった「ソルビン」も、どのお店も人でいっぱい!他にもハチミツレモン茶など飲み物のメニューもりだくさん。材料は全て有機農のものを使っているとか。また、お店ではソルビンブランドの商品も買うことができます。全てセルフサービスだけど価格もリーズナブルだし、これでお店の回転を早くしようとしているのかな?以上!ソウルナビがお伝えしました!

記事登録日:2014-07-31

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イチオシ

インジョルミソルビン

きな粉餅かき氷

인절미설빙

※小豆追加:1000ウォン
img 7000

イチオシ

チズソルビン

チーズかき氷

치즈설빙

※小豆追加:1000ウォン
9000

イチオシ

インジョルミトストゥ

きな粉餅トースト

인절미토스트

4500

ミルクパッソルビン

ミルクあずきかき氷

밀크팥설빙

※小豆追加:1000ウォン
7000

フギムジャソルビン

黒ゴマかき氷

흑임자설빙

※小豆追加:1000ウォン
8000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2014-06-11

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

支店情報

地図で見る

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