ハヌリ韓定食
ハヌリ・ハンジョンシッ
한우리 한정식
食材にとことんこだわった、体がよろこぶ高級韓定食のお店！
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芸能人・政財界のVIP御用達店
場所は地下鉄３号線のアックジョン駅からタクシーで約５分（新沙駅からもタクシーで５～６分）。この辺は芸能人御用達店が多いですが、こちらもまさにそう。芸能人だけでなく、政財界のVIPもよく来るそう。ちなみによく来る芸能人のお名前を伺ったところ、「今まで、ヨン様をはじめ韓国の有名芸能人がたくさん来たけれど、お馴染みの韓国の大河ドラマ「チャングムの誓い」の主人公、イ・ヨンエさんもドラマ撮影時にはよく通っていましたし、今年（２００６年）の大ヒット映画「王の男」で一躍人気スターになったイ・ジュンギさんも最近よく来ます」とのこと。でも、こちらはただのミーハーなお店ではないんです。食事や健康に気遣う芸能人の御用達店なワケは、サービス＆お店の雰囲気の良さはもちろん、なんといっても良い食材を使ったお料理がいつもいろいろ楽しめるから～。
場所は地下鉄３号線のアックジョン駅からタクシーで約５分（新沙駅からもタクシーで５～６分）。この辺は芸能人御用達店が多いですが、こちらもまさにそう。芸能人だけでなく、政財界のVIPもよく来るそう。ちなみによく来る芸能人のお名前を伺ったところ、「今まで、ヨン様をはじめ韓国の有名芸能人がたくさん来たけれど、お馴染みの韓国の大河ドラマ「チャングムの誓い」の主人公、イ・ヨンエさんもドラマ撮影時にはよく通っていましたし、今年（２００６年）の大ヒット映画「王の男」で一躍人気スターになったイ・ジュンギさんも最近よく来ます」とのこと。でも、こちらはただのミーハーなお店ではないんです。食事や健康に気遣う芸能人の御用達店なワケは、サービス＆お店の雰囲気の良さはもちろん、なんといっても良い食材を使ったお料理がいつもいろいろ楽しめるから～。
ハヌリでもご紹介しましたが、こちらは食材へのこだわりがすごいっ。これは社長さんのオープン当時からのモットーであり、料理は見た目、味はもちろんのこと、体にやさしく食べて健康になる料理を提供したいという思いがあったから。まず、食材はブルーベルトのキレイな水と肥沃な土地で栽培した天然材料を基本に、鬱陵島（ウルルンド）産の野生草と新鮮な魚介類など、安心して食べられる厳選素材を使っているそう。また、食材本来の味と栄養をそのまま楽しめるように、なるべく揚げモノや炒めモノは控えているとか。ん～、かなりのこだわりようですね。
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調味料も手作り！
いくら食材にこだわっていても、調味料系は市販のモノを使うお店も多いですよね。しか～し、こちらは韓国料理によく使われる基本調味料がなんと手作り！もちろん、この調味料を作る材料にもこだわって、唐辛子、豆、ゴマなどは個別に契約した農家から直接仕入れ、その材料を使ってハヌリ本店４階にある自社工場で唐辛子の粉、そば粉、ゴマ油、豆腐、すりゴマ油などを作るワケ。当然、化学調味料を使うはずはなく、その基本調味料を使って塩辛、酢漬け、煮付けなどもすべてお店で手作り。
いくら食材にこだわっていても、調味料系は市販のモノを使うお店も多いですよね。しか～し、こちらは韓国料理によく使われる基本調味料がなんと手作り！もちろん、この調味料を作る材料にもこだわって、唐辛子、豆、ゴマなどは個別に契約した農家から直接仕入れ、その材料を使ってハヌリ本店４階にある自社工場で唐辛子の粉、そば粉、ゴマ油、豆腐、すりゴマ油などを作るワケ。当然、化学調味料を使うはずはなく、その基本調味料を使って塩辛、酢漬け、煮付けなどもすべてお店で手作り。
お待たせしました～、さっそく店内へご案内しましょう。５階建ての建物は１階が案内デスク、２階が韓国で唯一、カニしゃぶをいただけるというカニ料理専門店、そして３、４、５階が韓定食のフロアです。３階は婚約式や家族行事、団体の会食などにも便利なテーブル席、４～５階は個室になっています。どのフロアもオープン仕立てのようにとってもキレイ。シンプル＆オシャレなインテリアがとても落ち着きます。特に４～５階は書道の屏風や陶磁器、伝統ポジャギ、そして竹が飾られ、韓国の伝統料理「韓定食」の雰囲気にぴったり。
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メニューはいろんなニーズに応えられるように迷ってしまうほど豊富。韓国の伝統料理を数品頼んで味わいたい方は一品料理を、また一度にいろんな料理をコースで楽しみたい方は量・価格・メニューの違う全１２コース（ランチ・ディナー）からセレクトできますョ。すべてのコースにはお粥、水キムチ（または白キムチ）、有機野菜サラダ、開城式ナムル、チヂミ、食事、デザートが付いていて、メインの料理がそれぞれ違います。その他、芸能人をはじめよくこちらに食べに来る常連客を配慮して、季節ごとの旬の食材を使ったスペシャルコースメニューもありますョ。
さっそく料理をご紹介～！
今日のお粥
とってもシンプルな味。日によってメニューが違うそう。
とってもシンプルな味。日によってメニューが違うそう。
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水キムチまたは白キムチ
酸味はそんなに強くないですが、さっぱり感が口に広がります。
酸味はそんなに強くないですが、さっぱり感が口に広がります。
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有機野菜サラダ
これは伝統サラダというより、少しアレンジ系。特に女性にとっても人気のメニューだそうです。しつこいようですが、こちらもこだわりの食材を使用。まず旬の天然山野菜を使い、鶏肉のスライスやキクラゲなども入ったヘルシーサラダ。ソースはさっぱりとしたフュージョン系です。
これは伝統サラダというより、少しアレンジ系。特に女性にとっても人気のメニューだそうです。しつこいようですが、こちらもこだわりの食材を使用。まず旬の天然山野菜を使い、鶏肉のスライスやキクラゲなども入ったヘルシーサラダ。ソースはさっぱりとしたフュージョン系です。
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カボチャとサツマイモのヨーグルトソース和え
これもアレンジしたメニューで、女性に人気のメニューパート２。ソースはマヨネーズ？！と思ったら、ヨーグルトでした。カボチャも外側が思ったよりパリッとしていて、中は柔らかく、レーズンとナッツがぴったり。
これもアレンジしたメニューで、女性に人気のメニューパート２。ソースはマヨネーズ？！と思ったら、ヨーグルトでした。カボチャも外側が思ったよりパリッとしていて、中は柔らかく、レーズンとナッツがぴったり。
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チョンポムッ＆開城ナムル
手作りの材料を使った寒天のようなものと野菜・肉を合えたもの、そして北朝鮮出身の社長さんならではの料理、開城地方のナムル。
手作りの材料を使った寒天のようなものと野菜・肉を合えたもの、そして北朝鮮出身の社長さんならではの料理、開城地方のナムル。
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九折坂
九折坂（クジョルパン）といえば、普通はクレープ皮で味付けした細切りの野菜や肉を包んで食べますが、こちらは千枚付けのような大根スライス。これはほんとにヘルシーでさっぱりといただけます。
九折坂（クジョルパン）といえば、普通はクレープ皮で味付けした細切りの野菜や肉を包んで食べますが、こちらは千枚付けのような大根スライス。これはほんとにヘルシーでさっぱりといただけます。
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チヂミ３種
先ほど説明した瓦のお皿にキレイに並べられたチヂミ。下に焼き石が敷いてあるから、ほんとにあたたかいままいただけるのがグッド。
先ほど説明した瓦のお皿にキレイに並べられたチヂミ。下に焼き石が敷いてあるから、ほんとにあたたかいままいただけるのがグッド。
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刺身
デコレーションがスゴイですが、アワビも入っています。
デコレーションがスゴイですが、アワビも入っています。
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海鮮チャプチェ
チャプチェといえば、牛肉をよく使いますが、こちらは海鮮入り。野菜も今旬の野菜や時にはお花まではいって、チャプチェが季節を感じられるお料理になるとはおどろき。
チャプチェといえば、牛肉をよく使いますが、こちらは海鮮入り。野菜も今旬の野菜や時にはお花まではいって、チャプチェが季節を感じられるお料理になるとはおどろき。
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ポッサムキムチ
これがお店自慢の包みキムチ。中にはナツメや松の実、海鮮などが入っています。
これがお店自慢の包みキムチ。中にはナツメや松の実、海鮮などが入っています。
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宮中神仙炉
宮中韓定食の代表メニュー、とってもカラフルですよね。一部ランチメニューとディナーコースでいただけます。
宮中韓定食の代表メニュー、とってもカラフルですよね。一部ランチメニューとディナーコースでいただけます。
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炭焼き味付けカルビ
少し焦げ気味に見えますが、これが炭火焼の証拠！とっても香ばしい～。あっさりとした味付けの味付けカルビ、これも鉄板に盛られてでてくるのでアツアツをいただけますョ。
少し焦げ気味に見えますが、これが炭火焼の証拠！とっても香ばしい～。あっさりとした味付けの味付けカルビ、これも鉄板に盛られてでてくるのでアツアツをいただけますョ。
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蓮の葉栄養ご飯とテンジャンチゲ
最後に出てくるお食事は蓮の葉の香りがするおこわ風のご飯（全コースメニューではありません）。これに具だくさんのテンジャンチゲ、手作りのおかずが並びます。
最後に出てくるお食事は蓮の葉の香りがするおこわ風のご飯（全コースメニューではありません）。これに具だくさんのテンジャンチゲ、手作りのおかずが並びます。
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最後は果物と伝統茶で〆！
記事登録日：2006-06-28
基本情報
| 住所 | ソウル市 江南区（カンナムグ）論峴洞（ノニョンドン）９１−４ コオラビル３・４・５階 |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 강남구 논현동91-4 코오라빌딩3,4,5층 |
| 電話番号 | 02-541-4277 |
| 営業時間 | （ランチ）１２：００〜１５：００/（ディナー）１８：００〜２２：００ |
| 休業日 | 正月（2010-1/1休）、旧正月（2012年−1/23休）、秋夕（韓国の旧盆・2008年−9/14休） |
| クレジットカード | 可 |
| 駐車場 | 可 |
| 日本語 | 可 |
| その他の情報 | ※価格には１０％のサービス料が付加されます。 ※コースメニューの注文は２人様から可能です。 ※メニューは季節によって多少変わることがあります 【予約e-mail】ats@hwrfood.com ＜支店・系列店（ソウル市内）＞ ○小公（ソゴン）店～しゃぶしゃぶ＆韓国料理専門店 ロッテ百貨店明洞本店１２Ｆ・観光食堂街内 電話:779-0541 ○ロッテ蚕室（チャムシル）店～咸興冷麺専門店 ロッテ百貨店蚕室店１１Ｆ・専門食堂街内 電話：419-9491 ○江南（カンナム）店～総合韓国料理専門店 高速バスターミナル・新世界（シンセゲ）百貨店江南店１０Ｆ食堂街内 電話：3479-1631 ○蟹料理専門店「コオラ」 住所：ソウル市江南区論峴洞 91-4 コオラビル２Ｆ ※「ハヌリ」の横にあります。 電話:540-4244 ○ソナム～コッチャンチョンゴル専門店 住所：ソウル市江南区論峴洞 91-24 電話：547-4244 ○ハヌリ～総合韓国料理専門店 ＊ランチ・ディナータイムを更新しました<2007.1.16> ※2012年旧正月の休業情報を更新しました。<2012.1.5> |
| 行き方 | 1)地下鉄３号線アックジョン（狎鴎亭・Apgujeong・338）駅３番出口をでて、大きな十字路（向かいの角に「安世病院」あり）に出たら、横断歩道を渡ってすぐ左へ。道成りに５００ｍほど進むと大きな十字路（彦州路：オンジュロ）があるので、それを渡ってさらに少し行くと、右側にあります（「ハヌリ」の隣りの隣りのビル）。受付は１階、お店は３〜５階です。徒歩約１５分。
2)地下鉄３号線シンサ（新沙・Sinsa・339）駅１番出口をでてまっすぐ。２つ目の大きな交差点を越えてすぐ右側にある。徒歩約２０分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
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ディナーメニュー
今日のお粥・水キムチ・シーズンサラダ・緑豆寒天の和え物と開城ナムル・季節の特選メニュー・湯で豚ポッサム・刺身・チヂミ・カルビ蒸し・ポッサムキムチ・宮中神仙炉・タコ炒め・ご飯と味噌汁・デザート |
50000 | |
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ディナー
今日のお粥・水キムチ・シーズンサラダ・緑豆寒天の和え物と開城ナムル・季節の特選メニュー・九折坂・刺身・チヂミ・炭火焼カルビと生野菜・海鮮チャプチェ・ポッサムキムチ・宮中神仙炉・スケトウダラ焼き・山菜ビビンバとスープ・デザート |
60000 | |
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ディナー
今日のお粥・水キムチ・シーズンサラダ・海鮮酢の物・アワビ蒸し・刺身・チヂミ・タコ炒め・韓牛炭火焼きカルビ焼きと生野菜・ポッサムキムチ・宮中神仙炉・ご飯と味噌汁・デザート |
75000 | |
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ディナーメニュー
今日のお粥・水キムチ・シーズンサラダ・海鮮酢の物・アワビ蒸し・刺身・チヂミ・海鮮炒め・龍目肉ソースと霜降り肉・ポッサムキムチ・スケトウダラ焼き・ご飯と味噌汁・デザート |
95000 | |
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ディナー
今日のお粥・水キムチ・シーズンサラダ・九折坂・海鮮酢の物・アワビ蒸し・刺身・龍鳳湯・韓牛ロースと生野菜・ポッサムキムチ・串焼き・アワビ炒め・山菜ビビンバとスープ・デザート |
130000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2006-06-28
