柔らかお肉にトロトロスープ！体に良い漢方をふんだんに使った「漢方参鶏湯」で元気倍増！
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お店があるのは外国人観光客がよく訪れる梨泰院の近く。梨泰院といえば米軍基地があるのでソウルの他の地域と比べて外国人率が高く、欧米風の飲食店やバー、西洋アンティークのお店などが軒を連ねる地域。またかつて観光特区だったこともあり、お土産物屋さんや観光ホテル、焼肉屋さんにエステ店など観光客向けのお店もたくさん。その他、ショッピングでは革製品や靴、洋服のオーダーで有名。そんな梨泰院には日本人観光客はもちろん世界のいろんな国からやってきた外国人が行き交うので、多国籍な雰囲気のエリア。「ジホ漢方参鶏湯」はこの梨泰院から少し歩いた所にあります。ソウルの中でも少し変わった異国情緒あふれる梨泰院を観光する際に訪れるのにピッタリなお店！
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店内は二階建てになっており、一階にテーブル席と座敷席、そして二階には個室もあり。テーブルセットの小物もすっきりと並べられ、広くて清潔な雰囲気です。
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お店の名前にもなっている「漢方参鶏湯」。体に良い漢方を使って調理された参鶏湯をこう呼びます。こちら「ジホ漢方参鶏湯」ではなんと２０種類の漢方を使っているそう！そしてお肉はウンチュという品種の地鶏を使用。中でも生後５０～６０日、４５０グラムまでの鶏しか使わないんですって！このウンチュという品種、脂身とコレステロールが少なく、放牧で育てられているので身がしっかりと締まっているんだそう。う～ん、こだわりの参鶏湯ですね！すごく体によさそう！
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こちら「ジホ漢方参鶏湯」の参鶏湯メニューはなんと三種類！それも男性向け「健康参鶏湯」、女性向け「美容参鶏湯」、そして小さなお子様にも食べやすい「おかゆ参鶏湯」の三つ。２０種類の漢方を使った基本のスープはどの参鶏湯も同じだけど、「健康参鶏湯」には血行を良くする葛根（かっこん、カルグン）と滋養強壮効果のある鹿角（ノッカッ）が、「美容参鶏湯」のほうには漢方ダイエットによく使われる枸杞子（クコの実、クギジャ）、甘草（かんぞう、カムチョ）を始めとして美容に良い漢方がプラスされているんです。また「おかゆ参鶏湯」は他の参鶏湯と同じ鶏一匹分を食べやすくほぐしたもの。骨をぜ～んぶ取り除いてあるのでお子様はもちろん「骨の多い参鶏湯を食べるのがめんどくさーい！」なんて方にもおすすめ！
健康参鶏湯 |
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美容参鶏湯 |
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お粥参鶏湯 |
もちろん元気になりたい女性が「健康参鶏湯」を、キレイになりたい男性が「美容参鶏湯」を注文するのもOKですョ！入っている漢方によって味も少しずつ違うので、目的とお好みに合わせてお選びくださ～い＾＾。
参鶏湯が出てきたら、まずスープに浸かった鶏にお箸やスプーンを大胆に入れましょう！中からぎっしり詰まったもち米が出てくるので、スープと一緒にもち米を食べ、お肉はお好みでお塩につけて食べてもグー。２０種類の漢方を使って煮込んだというスープは意外と漢方の香りは控えめで、よ～く煮込まれた鶏から溶け出したダシとコラーゲンでトロトロの濃厚タイプ。柔らかくなったお肉は骨から簡単にスルっと外れますョ。お肉が大部分ほぐれてきたら、骨をすべて取り除いてお肉ともち米、スープを全て混ぜ混ぜして食べるのもおすすめ！＾＾
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さて海産物ファンの皆様、お待たせいたしました！海の幸がたっぷり入った参鶏湯屋さんの海産物鍋、その名も海鶏湯（ヘゲタン）をご紹介しましょう～！写真のように「海鶏湯」と書かれた紙に覆われて出てきたお鍋のフタを開けると、そこには山盛りの海産物たちが！この海鶏湯とは、参鶏湯で使うのと同じウンチュ種の地鶏を煮込んだベースのスープに、エビ・タコ・貝などさまざまな海産物をどっさりのせた具だくさんのお鍋。地鶏とたっぷりの海産物が一度に楽しめま～す！
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鶏と海産物の両方からしみ出したダシの効いたスープは辛めだけど意外とすっきり、爽快な味わい！？海産物の中にはアワビやワタリガニも！とっても豪華な「ジホ漢方参鶏湯」のオリジナル料理です！お鍋のシメは薬飯（ヤッパッ）というおこわを入れてお粥にしていただきます。
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参鶏湯や海鶏湯のお供、付け合せのパンチャンたち
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食前酒と食後のお茶も基本サービス
参鶏湯や海鶏湯を注文すると、食前酒として小さなお猪口に入れられた人参酒が一緒に出されます。この人参酒、あの高麗人参独特の香りで苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、とっても体に良いのでお酒が大丈夫な方はキュッと一杯やってみてください＾＾。そして食後には１０種類の漢方を２４時間煮出して作るチェホタンというお茶が出てきます。このお茶、とってもあま～い味がするのですが、お砂糖は一切使っていないとのこと。漢方の甘草（かんぞう）の甘さなんですって。へ～、「甘草」と書くだけあって、甘草ってホントに甘いんだな～、とナビはちょっと感心してしまいました。
参鶏湯や海鶏湯を注文すると、食前酒として小さなお猪口に入れられた人参酒が一緒に出されます。この人参酒、あの高麗人参独特の香りで苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、とっても体に良いのでお酒が大丈夫な方はキュッと一杯やってみてください＾＾。そして食後には１０種類の漢方を２４時間煮出して作るチェホタンというお茶が出てきます。このお茶、とってもあま～い味がするのですが、お砂糖は一切使っていないとのこと。漢方の甘草（かんぞう）の甘さなんですって。へ～、「甘草」と書くだけあって、甘草ってホントに甘いんだな～、とナビはちょっと感心してしまいました。
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記事登録日：2007-12-13
基本情報
| 住所 | ソウル市 竜山区（ヨンサング）漢南洞（ハンナムドン）７４３−３１ |
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| 住所(韓国語) | 서울시 용산구 한남동 743-31 |
| 電話番号 | 02-794-6772 |
| 営業時間 | １１：００〜２２：００ （２１：３０までに入店） |
| 休業日 | 旧正月・旧盆・毎週日曜日（10月〜5月）※ただし休業日でも予約があれば営業 |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 少し |
| 日本語 Menu | あり |
| その他の情報 | ＊休業情報を更新しました<2007.12.14> |
| 行き方 | 地下鉄６号線ハンガンジン（漢江鎮・Hangangjin・631）駅１番出口を出てすぐにある横断歩道を渡り、ひたすら直進。次の通り（サムソンLeeum美術館の案内あり）を渡り、さらに進むと出てくる通り（バス停のすぐそば）を右に曲がります。まっすぐ行くと五叉路につきあたり、右斜め前方の道に入るとすぐ左手にあります。徒歩約７分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
| 12000 | ||
| 12000 | ||
| 12000 | ||
| 14000 | ||
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へゲタン 海鶏湯 해계탕 3〜4人前・薬飯（ヤッパッ）付き
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43000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2007-12-13
