オヒャンチョッパル・マンドゥ
五香チョッパル・マンドゥ
오향족발 만두
1日限定、毎日4時間ほどで売り切れる人気のチョッパル!
こんにちは!ソウルナビです。今日ご紹介するのは「チョッパル」で有名なお店「オヒャンチョッパル」。チョッパルとは豚足(トンソク)のことで、栄養もコラーゲンたっぷり&健康にも美容にも良い食材なんですョ!焼酎の相性ともバツグンで、韓国では定番のおつまみメニューでもあり。そんなチョッパルで有名なお店の中でも、「オヒャンチョッパル」は地元のサラリーマン達に人気のお店。一日に限られた量しか作らず、品切れしたらその日は閉店、というこだわりのチョッパル専門店!それでも毎日9時までには閉店してしまうとか!?さっそくお店におじゃましてみましょう!
お店の場所は、周辺にオフィス街が広がる市庁の近く。ここはサラリーマン御用達の食堂がいっぱい集まったエリアでもあるんですョ!またプラザホテルをはじめとする観光ホテルも徒歩圏内、近くには徳寿宮や貞洞劇場などの見どころもあり、観光客にも行きやすい場所。そんな市庁エリアの中でも、こちらのお店はちょっと細い裏道の奥にあるけれど、地下鉄1・2号線シチョン(市庁・City Hall・201/132)駅から徒歩3分という他エリアからもアクセス便利な立地にあり!
大通りから路地に入ったところにあるお店は、建物の1階にあるので見つけやすいはず。お店の外観といい、木製のテーブルとイスがずらっと並んだキレイな店内の雰囲気といい、「裏路地にあるチョッパルとマンドゥのお店」っぽくなく、なんだか高級感が漂うカンジ!?それもそのはず、もともと同じ建物の2階にあった小さなお店が、半年ほど前に(※2008年2月現在)広い1階部分に移転したばかりなんだそう。新しいお店は清潔感もあり明るい雰囲気!
お店の入口では、ショーケースの中にチョッパルが並べられ、その上ではスタッフがひたすら大きな包丁でひと口サイズにスライス!
20年伝統のチョッパル!
さて、お店の看板、サラリーマン達に大人気のチョッパルをご紹介しましょう!お店では毎日、ランチタイムが終わってからチョッパルを仕込み始めます。チョッパルがいただけるのは夕方の営業時間、午後4時から。一日に限られた量しか作らず、営業時間は「チョッパルが無くなるまで」だそう。それでも毎日なんと夜8時半、遅くとも9時にはチョッパルが全て売れてしまい閉店してしまうとか!毎日そんなに早い時間に品切れしてしまうのでもちろんですが、その日にでき上がったチョッパルはその日のうちに出し、決して次の日には売らないそう。
さて、お店の看板、サラリーマン達に大人気のチョッパルをご紹介しましょう!お店では毎日、ランチタイムが終わってからチョッパルを仕込み始めます。チョッパルがいただけるのは夕方の営業時間、午後4時から。一日に限られた量しか作らず、営業時間は「チョッパルが無くなるまで」だそう。それでも毎日なんと夜8時半、遅くとも9時にはチョッパルが全て売れてしまい閉店してしまうとか!毎日そんなに早い時間に品切れしてしまうのでもちろんですが、その日にでき上がったチョッパルはその日のうちに出し、決して次の日には売らないそう。
こちらが「オヒャンチョッパル」の社長さん。ここでチョッパルを作り続けて20年になるそう。その日でき上がったチョッパルはその日のうちにお客さんに出す、というのはお店ができた20年前からのポリシーで、「10年位前に一度だけ売れ残ったことがあり、その時はお店のスタッフたちに分けて持って帰らせた」と社長さん。毎日開店後4時間くらいで売り切れて、一度しか余ったことがないなんて・・・お店の人気をうかがわせますね!ちなみに美味しいチョッパルの秘密は、あるスパイスにあるそう。五香(オヒャン)チョッパルは、やっぱり香辛料に秘密があったんですね!
そんな売り切れ必至のチョッパルとは一体どんなの!?まず、こちらのお店では食べ方がちょっと変わっています。普通、韓国でチョッパルといえば、食べる時にセウチョッ(小エビの塩辛)を付けたり、さらにニンニクやお味噌などと一緒に葉っぱに包んだり、という食べ方がスタンダード。でもこちらのお店でチョッパルと一緒に出てくるのは、ニンニクなどの薬味が入ったお酢ベースの特製タレと大量のザク切りキャベツ。この特製お酢ダレの中にキャベツを入れて、チョッパルでキャベツを巻いて食べるんだそう。こうすると、お酢で油分が落ちてさっぱりいただけ、もともと味と香ばしい香りがしっかりついたチョッパルの味が一層引き立ちますョ!
コラーゲンたっぷり、ぷるぷるゼラチンのチョッパル!このままでも美味しい~^^
付け合せの青唐辛子やニンニクなどのお野菜は、味噌に付けてワイルドにいただきましょ~!
また、チョッパルを注文すると必ず一緒に「トンマンドゥクッ」(餃子と韓国餅のスープ)が出てくるのもこちらのお店の特徴。テーブルに備え付けられたガスコンロで温めながらいだきます。ほとんどの人がチョッパルに焼酎を注文するので、「焼酎とチョッパルだけの組み合わせで酔いがすぐにまわってしまわないように、空腹を満たし、しかもお腹に優しいものを」ということでお餅とマンドゥでしっかり食べられるトンマンドゥクッをセットに選んだそう。入っている小ぶりのマンドゥもちゃんと手作りで、ランチタイムには単品のトンマンドゥクッや、お餅なしのマンドゥクッもあり、お昼の人気メニューだそうですョ!
記事登録日:2008-02-27
基本情報
| 住所 | ソウル市 中区(チュング) 西小門洞(ソソムンドン)102番地 |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 중구 서소문동102번지 |
| 電話番号 | 02‐753‐4755 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00、16:00〜チョッパルが無くなり次第終了(だいたい20:00〜21:00) |
| 休業日 | 毎週日曜日、祝日 |
| クレジットカード | 可 |
| 駐車場 | 不可 |
| 日本語 | できる方もいます。 |
| その他の情報 | ※電話でのお持ち帰り予約は韓国語のみ対応。
※メニューを一部更新しました。<2010.7.22> |
| 行き方 | 地下鉄1・2号線シチョン(市庁・City Hall・132/201)駅8番出口を出て、右後ろ方向に見える大通りへ進みます。30m程直進して最初の路地を左に入り道なりにちょっと行くと右手にあります。徒歩約3分。 |
主なメニュー
単位:ウォン
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(大)3〜4人分、(中)2〜3人分
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(大)30000 (中)25000 |
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トッマンドゥグッ 餅入り餃子スープ 떡만두국 |
5000 | |
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トックッ 餅入りスープ 떡국 |
5000 | |
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マンドゥグッス 餃子うどん 만두국수 |
5000 | |
|
ムルマンドゥ 水餃子 물만두 |
5000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日:2008-02-27
















































