韓国伝統家屋で楽しむ韓国家庭料理！人気メニューは野菜たっぷりのサンパッ！
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サンパのサムとは包むという韓国語で、中国でいうと油で焼いた小麦粉のせんべいのようなもの、西洋ならクレープという感じですかね＾＾サンチュや白菜、セロリやエゴマの葉などのいろんな新鮮な野菜にご飯や肉などを包んで食べる、韓国ではとってもポピュラーな料理。肉料理もたっぷりの野菜に包んで食べるからとってもヘルシーなんですョ！
これが人気のサンパッ。お皿には新鮮な野菜がなんと１７種類！ふだん、食べてる野菜なんて限られているから、一度に１７種類の野菜を食べるなんて至難のわざ。一体どんな野菜が盛られているのか見てみましょう。まず、よく知られているサンチュにゴマの葉にセロリ、セリにタンポポにケイルに昆布などなど、野菜いっぱ～い！！これはいつも同じというわけではなく、季節ごとにいろんな野菜が登場するらしいんですよね。いつも包んで食べるのに大きさもちょうど良く包みやすいサンチュやエゴマの葉が主流だけど、今日の野菜はほそっこかったり長かったり、、、サンチュの広～い葉っぱの上に他の野菜をのっけて、さらに肉にニンニクに味噌に！もうかなりの大包みになりますよぉ～。
チェユクポックンとは豚肉を特性の味噌ベースのピリカラのソースで炒めたあと、再びニラと一緒に炒めた豚肉料理。今日のサンパッはこの炒めたピリカラ豚肉とニンニク、唐辛子、そしてサムジャン（包み味噌）、チョッカル（塩辛）３種などの味付けタレを好みに合わせてつけて野菜に包んで食べるもの。おぅ～聞くだけでもいろんな材料のコンビネーションが想像できませんか？口を大きく開けてバクッと一口でいきましょう＾＾このミックス感がとっても美味！1人分用の小さな石鍋で出てくるテンジャンチゲもなかなか。石焼なのに鍋は熱してくれてなかったのはちょっと残念だったけど、、、
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ミサムタン
さて、ここはサンパッの専門店ですが、もう一つ人気のメニューがあるんです。それはソウルの食堂でこのメニューを置いてるところは他にない！と言うほど珍しいメニュー、ミサムタン。これは牛の尾っぽでだしをとり、銀杏、鹿の角、人参、栗、ナツメなどを入れたご主人オリジナルの栄養料理なんだそう。漢方テールスープという感じでしょうか＾＾これもちょっとお試しを！
さて、ここはサンパッの専門店ですが、もう一つ人気のメニューがあるんです。それはソウルの食堂でこのメニューを置いてるところは他にない！と言うほど珍しいメニュー、ミサムタン。これは牛の尾っぽでだしをとり、銀杏、鹿の角、人参、栗、ナツメなどを入れたご主人オリジナルの栄養料理なんだそう。漢方テールスープという感じでしょうか＾＾これもちょっとお試しを！
その他にもいろんなメニューがあるよ！
メニューを見てみると、サンパッ専門店とはいうものの、いろんなメニューがあるんです。まず、チゲ、タン系では、サムゲタン、ウゴジカルビタン（大根葉入りのカルビスープ）、ウゴジトガニタン（大根葉入り牛の膝のスープ）、コッケタン（ワタリガニ鍋）などなかなか魅力的なメニューがズラリ！次にチム（蒸し）系。これは、ミサムチム（牛の尾の蒸し）、コタリナクチチム（蒸しダコ）、トガニチム（牛の膝蒸し）、ホンオチム（ガンキエイ蒸し）、その他、プルナクチョンゴル（プルコギ＆タコ鍋）やヘムルパジョン（海鮮のお好み焼き）、そしてサムギョサル、セントゥンシム（生ロース）などの肉メニューもありますよ！
メニューを見てみると、サンパッ専門店とはいうものの、いろんなメニューがあるんです。まず、チゲ、タン系では、サムゲタン、ウゴジカルビタン（大根葉入りのカルビスープ）、ウゴジトガニタン（大根葉入り牛の膝のスープ）、コッケタン（ワタリガニ鍋）などなかなか魅力的なメニューがズラリ！次にチム（蒸し）系。これは、ミサムチム（牛の尾の蒸し）、コタリナクチチム（蒸しダコ）、トガニチム（牛の膝蒸し）、ホンオチム（ガンキエイ蒸し）、その他、プルナクチョンゴル（プルコギ＆タコ鍋）やヘムルパジョン（海鮮のお好み焼き）、そしてサムギョサル、セントゥンシム（生ロース）などの肉メニューもありますよ！
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このお店のすぐ前には、ギャラリーとナビのお気に入りの伝統茶屋、そしてお庭もある耕仁美術館あり！食後にはギャラリーをちょっと覗いて伝統茶屋で一息してもいいですよね！以上、仁寺洞にある「ソンド」からソウルナビでした。
記事登録日：2003-03-24
基本情報
| 住所 | ソウル市 鍾路区（チョンノグ）寛勲洞（クァンフンドン） ３０−１６ |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 종로구 관훈동 30-16 |
| 電話番号 | 02-723-7579 |
| 営業時間 | 11:30-22:00 |
| 休業日 | 旧正月、チュソッ（韓国の旧盆） 各３日 |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 可 |
| その他の情報 | ＊営業時間を更新しました。<2008.12.17>
＊メニューを更新しました。<2010.3.31> ＊営業時間、休業日、日本語の情報を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.10> |
| 行き方 | 地下鉄３号線アングッ（安国・anguk・328）駅６番出口を出て道なりに進みます。観光案内所からすぐのクラウンベーカリーとGS25の間を左折し仁寺洞通りに入ります。１５０ｍほど行き角に薬局がある角を左に曲がり、１本目の角の左に入るとつきあたりから２番目、耕仁美術館の前にあります。徒歩約７分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
| 7000 | ||
| 8000 | ||
| 40000 | ||
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ミサムチム ミサ和え 미사무침 |
50000 | |
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コダリナクチチム コダリナクチ蒸し 코다리낙지찜 |
25000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2000-05-14
スポット更新日：2003-03-24
