スペシャル記事

『デルビノ』で味わう本格キャンティワイン･ディナー

CASTELLO DI QUERCETO WINEMAKER’S DINNER FROM TOSCANA

｢緑の森に囲まれた城｣という意味を持つ"カステッロ･ディ･クエルチェート"のワイナリーは、その名の通り、ワインの名産地として知られるイタリアはキャンティ地域の美しい森の中に位置しています。
キャンティ地域にあるワインメーカーの多くは、黒い雄鶏をトレードマークとするワイン生産者協会｢ガッロ･ネーロ｣に属し、各社が自社のワインの品質と価値を高めるため弛まぬ努力を続けており、その中にあっても、"カステッロ･ディ･クエルチェート"は、その芳醇な味わいと変らぬ品質でイタリアを代表するワイナリーとして世界的に高い評価を得ています。
来たる5月28日、ワインディナーの名所として定着したウォーカーヒルのイタリアン･レストラン『デルビノ』で、ワイナリーのオーナーであるアレッサンドロ･フランソワ氏を招き、本格キャンティワイン･ディナーを開催します。
当日は、｢野生のイノシシ｣の由来を持つたいへん希少価値の高い"Cignale"(チニャーレ)ワインを始め、最上級のキャンティワインと、それにほど良くマッチする『デルビノ』のイタリアン･キュイジーヌをご賞味いただけます。
ワイン愛好家の方々にも自信を持ってお届けできるウォーカーヒルの本格キャンティワイン･ディナーへ皆様をご招待します。

◆ 日時：2004年5月28日(金) / P.M.19:00～
◆ 場所：シェラトン･グランデ･ウォーカーヒル･ソウル
ホテル本館 2階『デルビノ』
◆ 価格：80,000ウォン(税金,サービス料別途)
◆ 予約/案内：02-450-4747(デルビノ)

(CASTELLO DI QUERCETO WINEMAKER'S DINNER MENU)

Canapes will be served at the Del Vino wine bar
『デルビノ』ワインバーでの特選カナッペ
- Vernaccia di San Geminiano 2002

Marinated tuna with capers, oregano and roasted tomatoes
カナッペ,オレガノ＆ローストトマトを添えたツナマリネ
- Castello di Querceto Chianti Classico 2001 DOCG

Zucchini cream soup with tomato bruschetta
トマト･ブルスケッタを添えたズッキーニのクリームスープ
- Castello di Querceto Chianti Classico 2001 DOCG

Homemade ravioli stuffed with vegetables and mascarpone cheese
with asparagus sauce
マスカルポーネチーズと野菜を詰めたラビオリのアスパラガスソース
- Catello di Querceto Chianti Classico Le Capanne 2001 DOCG

Roasted duck breast with pear and spinach served with a port wine sauce
洋なし,ほうれん草を添えた鴨胸肉ローストのポートワインソース
- Castello di Querceto Cignale 1999

Selection of Italian cheeses
イタリアンチーズ盛り合わせ
- Castello di Querceto Chianti Classico Riserva 1998

Seasonal Fresh Fruit
季節のフルーツ

Chianti Grappa
キャンティ･グラッパ

Corsini espresso coffee, cappuccino or green tea
エスプレッソ,カプチーノor 緑茶

※文章、および写真をシェラトン･グランデ･ウォーカーヒルホテル様よりご提供いただきました。

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日：2004-05-11

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