うわあ～、その大量の白菜、どうするの～！？ -薬水洞市場など

うわあ〜、その大量の白菜、どうするの〜！？ -薬水洞市場など

食堂の前に大量の白菜が！？季節は今まさに、寒い冬に備えてキムチを漬ける「キムジャン」の時期。先週木曜にはキムジャン大会の模様をお伝えしましたが、イベントだけでなく普通の一般家庭や食堂などでもこうやってたくさんのキムチを漬ける作業が行われているんですよ〜。

今日は白菜の塩漬け作業。こうやって塩水に浸した白菜を一晩置いてから、明日はこの白菜を真っ赤なキムチ色のヤンニョム（キムチ作りに使う薬味）と一緒に漬け込む作業をする予定。いやあ、それにしれもこの量！これは重労働だ〜。

市場やスーパーではキムチジャン用の商品が山積み！どのお店の前にも、白菜や大根、それからヤンニョム(薬味)に必要な粉唐辛子、セウジョッ(アミの塩辛)やネギ、生姜、ニンニクなどの野菜がたくさん置かれていま〜す！

白菜を選ぶ、おばちゃんたちの目も真剣！

さっきの食堂では、やっと塩漬け作業が終わったよう。余りの量の多さに、近所の人たちもお手伝いに集まってきたみたい＾＾。明日も頑張って、美味しいキムチ、作ってくださいネ〜！