陳玉華ハルメ元祖タッハンマリ / チンオックァ・ハルメ・ウォンジョ・タッカンマリ

ソウルに行く度、必ずこのお店に行きます。１１月２５日（日）夜８時頃、６回目の訪問となりましたが、今回も期待通りの味で満足でした。
最初の頃は慣れていなかったので、店員さんや隣のお客さんにお世話になりっぱなしだったのですが、最近は自分なりの美味しい食べ方を確立したので、余裕をもって食べることができます。
私の場合あまり辛い物は得意じゃないため、最初からキムチは入れません。また鶏は早めに切ってよく煮ます。タレはしょうゆとお酢をたっぷり、ちょっとだけマスタード、それにタテギを少しずつつけながら食べます。トッポギは浮いてきたら食べ頃。スープはそのまま飲んで味を堪能します。鶏肉を食べつくしたところで、ククスを注文してスープを足してもらいます。そこでキムチを投入、キムチうどんにして頂きます。
あ〜、書いているうちにまた食べたくなってきました！
ここに書き込もうとしたら、化学調味料とか、ぼったくりとかの話があってびっくりです。今までそんなことが無かったので・・・。でも私はまた次回ソウルへ行った際もこのお店に必ず行きますよん！