江南餃子

こんにちは！ソウルナビです。今日みなさんにご紹介するお店の名前は「江南餃子」。江南（カンナム）というとソウルの南側の地域のことで、「江南＋餃子」ということなんですが、そう考えてみると明洞（ミョンドン）にあるあのカルグクスが有名なお店と何だか名前が似ているような！？？と思われた方も、いらっしゃるのでは？！そう、こちらはあの人気のお店と名前や雰囲気が似ているだけでなく、カルグクスとマンドゥといったメインのメニューも同じ、しかも味やスタイルもそっくりなものが出てくるとか～。んん？？一体、どういうコト！？と、さっそくお店に行ってみたいと思います！

◆◇◆江南エリア、ホテル通りからもすぐ近く！◆◇◆

お店の場所はソウルの真ん中を東西に流れる漢江（ハンガン）の南側、ソウル南部の中心地といえる江南（カンナム）駅周辺のエリア。地下鉄の江南駅から新論峴（シンノニョン）駅や論峴（ノニョン）駅へと延びるメインストリートからちょっと路地へ入ったところに建つビルの２階にあります。この辺りはオフィスが多く集まるビジネス街でもあり、飲食店もいっぱいあって、お店の入ったビルにもたくさんの食べ物屋さんの看板が出ていますが、比較的大きなお店だから地図どおりに行くとすぐに見つけられると思いますよ。また、この近くにはリッツカールトンやノボテルアンバサダーなど観光客がよく利用するホテルの立ち並ぶ「江南ホテル通り」があり。このホテル通りからはメインストリートを渡って歩いてもすぐの距離なので、これらのホテルに宿泊する場合は便利な位置にある食堂といえますね～。

お店は２階

コチラから

お店の入口

広々１０４席のキレイな店内！！

お店の中はテーブル席のみで全１０４席。広々としているうえ、テーブルとテーブルの間が広く余裕がありゆったりとしているので落ち着いてお食事ができそう！またお店は２００８年の１２月にできてからまだ１年ちょっと（※２０１０年２月現在）しか経っていないということで、新しくて清潔感はバッチリ。お店はオフィス街にあるので、平日のランチタイムは込むことも多いけれど、お店が広く回転が速いので、少し待てばすぐに座れるそうですよ。

◆◇◆３０年間培ってきたノウハウで、あの有名な味を！◆◇◆

現地の人のあいだでも、観光客にも美味しいカルグクスのお店として有名な「明洞餃子」と、名前の似ている「江南餃子」。メニューも明洞餃子と同様、カルグクスとマンドゥ（蒸し餃子）がメインで、その見た目も味もとっても似ています。でも、こちらは明洞餃子の支店というわけではないんです。かといって、もちろん明洞餃子をまねて作ったお店でもありません！じゃあ一体、明洞餃子とはどういう関係？！っというと、こちらは明洞餃子で３０年間料理長を務めてきた方が江南エリアで開いたお店。明洞餃子にはモチロン公認で、明洞餃子で３０年間培ったノウハウでもって同じ作り方、同じスタイルのカルグクスやマンドゥを出しているっていうコトだそうなんです。

しかし、そのように明洞餃子とは作り方やレシピは同じだけれど、社長さんにお話をおうかがいしたところ、全く同じというわけではなく江南餃子ならではのこだわりもあるとか。まず、こちらのお店で一番に気を使っているのは材料だそう。３０年間の経験と人脈を生かして、季節や日によって少しずつ状態の違う材料の中でもベストのものを市場から直接仕入れ。いつも新鮮な食材を使って、体にも良く安心していただける料理をより丁寧に作って提供するということをモットーとして特に気を使っているそう。それでは、そのようにして作られたメニューをご紹介していきましょう！

■カルグクス

濃厚なとろみスープにお肉のそぼろとワンタンがトッピングされた自慢のカルグクス。鶏の骨を８時間かけて煮込んだスープに、お店手作りの熟成麺を直接入れて煮込むそうで、社長さん曰く「麺とスープを一緒に煮ることによって冷めにくく美味しく食べられる」とか。トッピングの、よく炒めたタマネギ入りそぼろ肉は、よく牛肉と勘違いされるそうだけれど、こちらは鶏肉だそうですよ。タマネギやダシのよく出たスープと合わさってかなり濃厚なお味に感じるからかな！？

コングクス

ピビングクス

どちらにも、緑色したクロレラ入り麺が使われています！

いちばん左の方がお店の社長さん、そしてお店のスタッフたち。こちらのお店では、料理に関してだけではなく、サービスについても長い経験に基づいて「お客さんの求めるもの」に応えていこうと努力しているそうですよ。確かに韓国のブログでも、サービスの良いお店として評判が良い傾向にあるみたい。そうそう、それから、こちらは注文と同時に代金を支払う先払いではなく、食べ終わってからレジでお会計をするようになっているので、お間違いなく＾＾　いやあ、それにしても、人気のあのカルグクスを江南エリアでいただけるとは！こちらのほうに宿泊される方、江南中心に観光をされる方でも、移動時間を気にすることなく人気のカルグクスがいただけるというわけですね！人気の味を試してみたい！という時、また、どうしてもあの味が恋しくなったときにもぜひお店を訪れてみてくださいね～！以上、ソウルナビがお伝えしました。