セビョッチッ

こんにちは！ソウルナビです。韓国と言えば焼肉を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか？また焼肉店でよく食べられている、生肉のお刺身ユッケも韓国料理の一つ。そんなユッケをビビンバにして楽しんでみるのはいかがでしょうか？今日はユッケビビンバを24時間、年中無休でいつでも食べられるお店「セビョッチッ」をご紹介したいと思います。こちらのお店は最高品質の霜降りロース専門店だとか。お店に来る方の大半が頼むというユッケビビンバとは、一体どんな味なのでしょうか？！それではさっそく、行ってみましょう～！

ソウルの高級＆セレブ街 清潭洞に位置するお店！

清潭洞といえば、ソウルの高級セレブ街として知られているエリア。近くにホテルかあり、高級ブランドショップやおしゃれなレストランもあるので、お買い物にお食事にと、色々楽しめるエリアです。ナビが今日ご紹介するお店「セビョッチッ」も、清潭洞の一角にあります。24時間営業のため、夜には芸能人が来ることもあるんだとか。普段はサラリーマンや地元の方でにぎわっていて、お昼時には行列もできるほどたくさんの方がやってくるそう。そしてお店は年中無休！いつ行っても食べられるのは魅力的ですね。

店内へ、GO！

それでは、さっそく店内にお邪魔してみましょう！
ナビが伺ったのは、日曜日の朝9時でしたが、すでに店内はたくさんのお客さんで、ほぼ満席。ちょうど皆さん朝ごはんを食べに来られているようで、観光客や自転車旅行をしている方、そしてもちろん地元の方や家族連れまでいらっしゃいました。座席はテーブル席と座敷の2タイプ。入口の方から迷路のように中に進むと店内は広く、人数に合わせて各席にご案内していただけます。

人気メニューはユッケビビンバ

ここセビョクチプは、焼肉の専門店。そのためプルコギや味付きカルビなどの焼肉メニューはもちろんのこと、キムチチゲやテンジャンチゲ（韓国風味噌汁）などのお食事メニューまで豊富にそろっています。その中でも大人気なのは、ユッケビビンバ。この日もお店に来ていたお客様の半数以上が注文していたよう。

お店の人気メニュー、ユッケビビンバ。ランチ過ぎに行ったときは、器にご飯も一緒に盛られてでてきましたが、今回は具とご飯は別々に出てきました。驚くのは、ユッケの量！惜しげもなくたくさんのユッケが盛られています。食べ方は、具の入っているお皿にご飯とお好みの量のコチュジャンを入れ、しっかりと混ぜます。具とご飯とコチュジャンがまんべんなく混ざるように、十分混ぜるのがコツです。

＜朝はこんな感じ～＞

それでは、さっそく食べてみましょう！
スプーンで一口すくって、パクリ。ユッケはとても甘みがあり、脂身もしつこすぎず適度にジューシーでオイシイ。野菜もほうれん草やにんじん、、豆モヤシとたっぷり入っていて、とってもヘルシー。ただし、ご飯の量はちょっと大目なので、女性の方やあまり多く食べられない方は、混ぜる時にご飯の量を調節して入れたほうがいいかもしれませんね（とはいっても、ナビはぺろりと食べちゃいましたが・・・）。また付け合せで出てくる海苔で巻いて食べても、さっぱりしておいしいですよ。こちらの海苔は韓国海苔ではなく、日本でもよく食べる普通の海苔。醤油ダレにつけて食べるようになっています。

ちょっと、厨房をのぞいてみると・・・
ちょうどユッケの準備中でした。さすが人気メニュー！なだけあって、次から次へとたくさんのユッケを準備していました。新鮮なピンク色で、とてもおいしそうなユッケ。思わずじゅるる～っとよだれが出てしまいそうです。さらに、奥にあるメインの厨房はオープンタイプになっていて、お客さんがのぞけるようになっています。これは清潔感があっていいですね。

厨房もオープンタイプで清潔感あり。

これなら安心ですね。

サービスで付いてくる？！ソンジヘジャングク

そして、ここセビョクチプのユッケビビンパの魅力は、味だけではありません！なんと、ユッケビビンパを注文すると、サービスでソンジヘジャングクがついてくるんです。ソンジとは牛の血を固めたもので、二日酔いの解消に効くと言われているため、韓国では飲みすぎた翌日の朝によく食べられています。このソンジヘジャングク、サービスだからといって、侮るなかれ。量もたっぷりあり、これだけで十分、一品料理になってしまうほど。ソンジの見た目はちょっとグロテスクですが、食べてみるとクセも臭みもなく、さっぱりとしたお味。中にはソンジ以外にもカルビも入っているため、さっぱりとしながらもコクのあるヘジャングクです。

ソンジもかたまりが２～３個。

スープはピリ辛。

もやしたっぷり。