明洞餃子 / ミョンドンキョジャ

明洞餃子はもう１０年位行ってないので
キムチの記憶がないのですが、
他の方の書き込みなどから推測すると、
あれはキムチというより
コッチョリ（和えただけの未発酵のサラダ風のもの）
の一種みたいな感じがします。

そのため、塩漬け白菜に唐辛子をまぶしただけの
日本風キムチのように感じられて
本格的でない薄っぺらな味に思えるのかも知れません。

キムチのくどさがどうもツライ夏などには
さっと和えたコッチョリも軽快で美味しいものです。
どこかでもっと美味しいコッチョリを
召し上がれたらいいですね〜！