チョングッチャンとポリパッ

店内の様子は？

店内は靴を脱いであがります。座敷タイプの広々とした清潔な店内は、時間を忘れてゆったり食事できそう。入口を入ってすぐ左手にセルフサービスの無料デザートコーナー、右手には個室タイプのお部屋があります。

人気メニューをご紹介！

「チョングッチャンクァポリパッ」の代表メニューはもちろん「チョングッチャン」と「ポリパッ（麦ごはん）」。こちらのチョングッチャンの大豆は慶尚北道の奉化にある契約農場で有機農栽培されたもの、麦ごはんの麦や野菜も専門農家と契約し、有機農栽培をしたものというこだわりよう。１人前でも注文できる「チョングッチャンクァポリパッ」のほか、２人分から注文可能の「有機農サム定食」、スユッやカムジャジョン、トッカルビ、パジョンなど、マッコリやドンドンジュに合いそうなラインナップもずら～り！

ユキノンサムジョンシッ（有機農サム定食）
まずは「チョングッチャンと麦ごはん」一番の人気メニュー、有機農サム定食。チョングッチャンと麦ごはんのほかに、サム（包んで食べる野菜）やナムル、トゥルチギ（豚肉の甘辛炒め）、パンチャンなど、こんなに食べれるの！？というくらいた～くさん出てきますよ！
※２人分以上から注文が可能です。

チョングッチャンにはたっぷりの大豆のほか、豆腐や大根、ホバッなどの季節ごとに変わる野菜もたっぷり！こちらのチョングッチャンは、３０年間研究した伝統的な方法で大豆を発酵させるため、チョングッチャン特有の強い香りがあまりなく、食べやすいんです。

有機農サム定食の豪華さを引き立てるのはトゥルチギと呼ばれる豚肉の甘辛炒め。そのほか、有機農栽培の野菜で作ったナムルや、サム（包んで食べる野菜）もいっぱい！トゥルチギをサムで包んで食べると野菜もた～っぷりいただけます！しかもナムルはお替りできるとか！これは嬉しいですよね～。

「有機農サム定食」にはパンチャン（おかず）が６種類！下の写真上の３つは季節ごとに変わり、下の３つは基本として提供されるそう。（※ただし、変わる場合もあり！）チョングッチャンと麦ごはん、そしてトゥルチギ、た～くさんの野菜を食べてお腹いっぱ～い。それにこんなにたくさんのパンチャンもいただけちゃうなんて、韓国ならではのお得感を味わえます^^

では食べ方を実践してもらいましょう！

スユッ
お好みの野菜に茹で豚をのせ、セウジョッ（エビの塩辛）、ヤンニョムで和えたニラ、味噌などを一緒に巻きパクリ！プリッとした茹で豚の食感とセウジョッの塩加減、それに新鮮な野菜がとっても合うんです。豚肉は脂がおちているので、サッパリとヘルシーにいただけけます。

では食べ方を実践してもらいましょう！

カムジャジョン
すりおろしたカムジャ（じゃがいも）を平たい形に焼いたジョン。新鮮なじゃがいもをすりおろして作る、もっちりと香ばしいカムジャジョンはシンプルながらも後をひく味。タレにつけて食べます。

チョングッチャンクァポリパッ（チョングッチャンと麦ごはん）

お店の名前がそのままつけられたこちらのメニューは１人前から注文OK！チョングッチャンと麦ごはん、ナムル、そして６種類のパンチャン（おかず）がセットになっています。女性なら食べきれないほどの量。麦ごはんの上にナムルとコチュジャンをのせ、それをビビンパのように混ぜていただきます。６種類のナムルの色んな歯ごたえが楽しめ、とことんヘルシーなのでデトックス効果も期待できるかも！？

ドンドンジュ
マッコリやドンドンジュ、焼酎にビールなどお酒類も充実していますが、上でご紹介したスユッやカムジャジョンと一緒に是非召し上がっていただきたいのがドンドンジュ。まろやかな口当たりのドンドンジュは料理にも合うんですよ。

こんなにある！チョングッチャンの効能！！

このチョングッチャン、健康面で以下のような８つの効能があるんだそう。とっても体に良さそう！

ダイエット：チョングッチャンにはレシチンとサポニンという成分がたくさん入っていて、この成分は過多な脂肪、コレステロール成分を吸収し、体外に排出させる働きをします。お肉をたくさん食べたあとチョングッチャンを食べると脂っこく感じなくなるのもこのためとか。
成人病予防：豆脂肪のリノール酸は血管の中のコレステロールを洗い流し、血管壁を丈夫にし、体脂肪により蓄積されたエネルギーを減少させる働きあり。成人病予防に卓越した効果があるんだそう。
抗酸化作用：ビタミンEは脂肪が酸化するのを防ぎ、老化やシワを防止する効果あり。
便秘予防：大豆はオリゴ糖を含み、大腸まで到達するオリゴ糖は大腸に成育するビフィズス菌の栄養分に。有害な菌の成育を抑制し、腸の流動運動を促進させ、大腸を丈夫にするんだそう。
糖尿病予防：チョングッチャンに豊富に含まれるレシチンはインシュリンの分泌を促し、同時に動脈硬化の原因である血液中の脂肪分を減少させる効果あり。
脳卒中予防：チョングッチャンに含まれるレシチンとタンパク質分解酵素は血栓やコレステロールを溶かす効果あり。
抗がん効果：大豆のサポニンはがんを抑制する卓越した効果があり、有害成分を吸着し、毒性を弱める効果あり。
貧血予防：チョングッチャンはタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富なだけでなく、鉄分を供給するので、貧血を予防する効果もあるとか。

セルフサービスの無料デザートコーナーあり！

入口を入ってすぐには、無料でいただけるデザートコーナーが。オススメはミスカルのフローズン。ミスカルとは各種穀物を蒸し、干してから、さらに炒ってお粉にしブレンドしたもので、きな粉のようなお味！美容と健康に良いので、韓国ではドリンクとして飲まれることも多いんです。こちらの冷たいフローズン状のミスカルはサッパリとしていて、後を引く美味しさ！そして蒸かしたじゃがいもに甘さ控え目で優しい味の小麦のお菓子まで！セルフサービスになっているので、是非召し上がってみてくださいね。