土俗村

>>来月初めての訪韓です。わくわく♪
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>>土俗村には夜行く予定なのですが、駅からまっすぐ道を上って
>>２本目を左折ですぐにお店わかるでしょうか？
>>
>>あと私は、朝鮮人参を匂った事も食べた事もなく・・・
>>こちらのサムゲタンは、その香りがとてもするとの事なのですが、初心者でも抵抗無く食べられますでしょうか？
>>
>>例えて言うなら朝鮮人参はどの様な　味なのでしょう・・・？
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>>[ ユンノ様 Wrote ]-------------------------------------
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>人参というけど、人参とは種類が違って　ウコギ科だと思いました。表現のしにくい独特の苦み、独特の臭み、匂いがあります。漢方薬として息を止めたまま飲んでしまうなら可能と思いますが、人参のように美味しくはない。体にいい、いいと言い聞かせてまずいものを食べられれば食べられると思います。にんにくのようなうまみ感はほとんどなく、ヤマゴボウのような美味しさもなく、独特の苦み、独特の臭み、匂いなんですね。ヤマゴボウを10倍苦く、10倍臭くした感じと言えば　イメージが湧くかもしれません。高麗人参をフードプロセッサーで、粉砕して、牛乳にいれて飲むときも、高麗人参の臭みを軽減するために、牛乳が使われるのではないかと思います。このとき、蜂蜜を入れるのは、苦味を軽減させるためと思います。サムゲタンでぐつぐつ煮込んで、かなり軽減されてはいますが、高麗人参なので、食べれば、当然、独特の苦み、独特の臭み、匂いはあります。でも、それが、サムゲタンです。私は、ＯＫです。

>[ タンギュイ様 Wrote ]-------------------------------------

タンギュイ様

早速のお返事ありがとうございます♪
見た目が似ている、ごぼうは好きですけど、
朝鮮人参は、相当の苦味臭みがあるのですね。
来月の訪韓で　１度現物そのものを匂ってみようと思います＾＾
身体にいいと思って、トライしてきます！
初めてのサムゲタン〜楽しみです。