五壮洞興南チプ / オジャンドンフンナムチプ

オジャンドンフンナムチッ오장동흥남집

閉店・移転、情報の修正などの報告

投稿者:ぴぐたろう

口コミ掲示板[RE] : おっしゃるとおりですね

2006-03-23
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>>[ ぴぐたろう様 Wrote ]-------------------------------------
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>おはようございます。
>横レス失礼します。
>
>さて、「スープ」とおっしゃっておられるものですが、それは「肉水」
>だと思われます。
>
>「スープ」と云うと、僕だけかも知れないのですが、どうも西洋料理の
>スープ皿かスープカップに入った汁物を連想させられますので…。
>
>また、お店の名前が咸興の南の「興南」というくらいですから、咸興冷
>麺(ビビン冷麺)のほうがおすすめ、というのはなるほどだな、と思い
>ますね。

>[ あじょし様 Wrote ]-------------------------------------

ご指摘ありがとうございます。
おっしゃるとおりユクスですね。欧米のスープというより骨や肉でとっ
た「出汁」という方が実態に近いですよね。

ここのお店のは、シンプルだけど味が深く、たぶん副材料をあまり使わ
ず牛骨でしっかりダシをとった感じです。 
訪問日:2006/03/23