ムミョンシッタン / 無名食堂 (食客村グランソウル店)

ムミョンシッタン シッケッチョン・グランソウルジョン무명식당 식객촌 그랑서울점

閉店・移転、情報の修正などの報告

鍾路の清進商店街にある、体にやさしいほっこり韓国ごはんのお店


こんにちは、ソウルナビです!体が喜ぶごはんやお母さんが真心を込めて作る素朴な家庭料理。そんなごはんを食べられることってとってもぜいたくなことかも。今日はヘルシーでシンプルなごはんが食べられる韓国家庭料理のお店「ムミョンシッタン/無名食堂」のグランソウル店をご紹介しましょう。スペインで料理修行したユニークな経験を持つオーナーが、韓国の家庭料理の持つ魅力に気づき、韓国に帰ってソウルの城北洞(ソンブットン)にお店をオープンさせたところ、大好評に。人気のグルメマンガ「食客(シッケッ)」にも取り上げられたことも手伝い、人気も急上昇!グランドソウル店のあるあたりはビジネス街なので、昼ともなればたくさんの会社員が訪れます。韓国国産のこだわりにこだわりぬいた食材を使って作る素朴な家庭料理ってどんな味?それでは、さっそく行ってみよ~

■鍾路の話題スポット、「食客村」にあります!


お店があるのは朝鮮時代から続く繁華街、鍾路にあるビル、グランソウルタワーの1階。グランソウルタワーは、話題のグルメ店が多く集まった「食客村」や「清進商店街」があり、地下鉄1号線チョンガク(鐘閣)駅からもすぐ!「食客村」にはグルメマンガ「食客」に登場したお店のうち10店舗がビルの1階と地下1階に入店。こちらもその中の一つ!お店はシンプルなインテリアで、よけいなものは一切なく、どこかほっとする、あたたかみのある白熱灯照明がポイント!

こだわりの食材でまごころこもった料理

こちらのおかずは地方の特産物と旬の食材で作られるため、メニューの内容は毎日変わります。それを楽しみに通うお客さんも多いとか。ごはんは韓国国産のなつかしい雑穀入り。そのブレンド具合も毎日少しずつ変わります。
それでは人気メニューを見ていきましょう!
 

■ムミョンパッサン(無名膳) 
※おかず類の内容は毎日変わります

体に良い雑穀が11種類入ったごはんにスープ、韓国の東北部にある街、江原道(カンウォンド)の束草(ソクチョ)産の塩辛、さらにキムチ、野菜のおかずと肉のおかずがウッドプレートにのって出てきます。
雑穀たっぷりのごはん

雑穀たっぷりのごはん

キムチはやさしい味付け

キムチはやさしい味付け

束草の塩辛も塩気控えめ

束草の塩辛も塩気控えめ


■ピョルミパッサン(別味膳) 
※雑穀の内容、おかず類の内容は毎日変わります

体に良い雑穀5種類と、ご当地の野菜または季節の食材を入れた炊き込みご飯。おかずはムミョンパッサンと同じような感じ。ちなみにナビが訪れた日の炊き込みご飯にはかぼちゃが。甘くてホクホクのかぼちゃと、歯ごたえのある干したかぼちゃ、そしてズッキーニのようなエホバッ(朝鮮かぼちゃ)が入っていました。
かぼちゃがいっぱい!

かぼちゃがいっぱい!

鴨肉が出てきました

鴨肉が出てきました


■テグナッチャッマンドゥセルロドゥ(大邱ペッタンコ餃子サラダ)

韓国の東南部、大邱(テグ)の名物ナッチャッマンドゥ(ペッタンコ餃子)をアレンジしたボリュームいっぱいのサラダ。ペッタンコ餃子はもともと薄い皮の中に春雨をはさんで二つ折りにして焼いたものですが、こちらでは二つ折りにした皮をパリパリに焼き、その上に三つ葉たっぷりのピリ辛の味付けサラダと、甘めに味付けしたお肉をのせていただきます。皮の食感と肉とサラダがよく合う!
野菜も肉もたっぷり

野菜も肉もたっぷり

三つ葉がアクセント

三つ葉がアクセント

このようにしていただきます

このようにしていただきます


■お茶とデザート
-チョンギュルチャ(青いみかんのお茶)、センガンチャ(しょうが茶)

済州島(チェジュド)産の鮮やかな緑のチョンギュル(緑色のみかん)。そのチョンギョルをハチミツにつけて作ったシロップをお湯で割ったチョンギュルチャ。さわやかな甘酸っぱさが口の中に広がります。センガンチャは梨、ツルニンジン、ナツメが入っていていて、とっても体にいい飲み物。しょうがの効果で体もあたたまります。伝統茶はすべてお店の手作り! 
青みかんは食べられます

青みかんは食べられます

しょうがもツルニンジンも食べてしまいましょう!

しょうがもツルニンジンも食べてしまいましょう!


オディマカロン(桑の実マカロン)

直径5センチくらい、ちょっと大きめのマカロンは卵白のきれいな白をそのまま生かした一品。中のきれいな紫は桑の実。クリームチーズをベースにしたフィリングは桑の実の甘酸っぱさとクリームチーズの濃厚さが絶妙にマッチ!
食べ応えある大きさです

食べ応えある大きさです

キレイな紫色

キレイな紫色


 -カムマルレンイ(半干し柿)

かめばかむほど素朴でシンプルな甘さが口の中に広がるカムマルレンイは、韓国南部慶尚北道(キョンサンプット)の清道(チョンド)産。お茶請けにぴったりです。
きれいなオレンジです

きれいなオレンジです

素朴な甘さにはまりそう

素朴な甘さにはまりそう

 
いかがでしたか?毎日メニューの内容が変わるって大変そうですが、それだけ旬の食材にこだわっていらっしゃるお店。ちなみにこちら、ウッドプレートに一人分ずつ出てくるスタイルということもあり、お一人様でも気兼ねなく食事が楽しめることでも知られています。きちんとしっかりした食事、素材にこだわった食事が一人でも楽しめるのは旅行者にはありがたいですよね!皆さんも現地サラリーマンと一緒に、こだわりの韓国家庭料理を味わってみてください。以上、鍾路にある「ムミョンシッタン/無名食堂」のグランソウル店からソウルナビがお伝えしました。 

記事登録日:2014-12-23

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主なメニュー

単位:ウォン

ファヨ17/41

火尭17/41

화요17/41

20000/25000

ムミョン500

無名500

무명500

5000

ムミョン1000

無名1000

무명1000

10000

ムミョンパッサン

無名膳

무명밥상

10000

ピョルミパッサン

別味膳

별미밥상

10000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2014-12-19

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

支店情報

地図で見る

ムミョンシッタン / 無名食堂  城北店(本店)

ムミョンシッタン / 無名食堂  城北店(本店)

城北洞(ソンブットン)にある、体にやさしいほっこり韓国ごはんのお店

【※閉店】ムミョンシッタン / 無名食堂  ヌーンスクエア店

【※閉店】ムミョンシッタン / 無名食堂  ヌーンスクエア店

明洞のヌーンスクエアにある、体にやさしいほっこり韓国ごはんのお店

ムミョンシッタン / 無名食堂  九老食客村店

ムミョンシッタン / 無名食堂  九老食客村店

九老デジタル団地エリアにある「食客村」に入店、体にやさしいほっこり韓国ごはんのお店!

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