ククスチプ

化学調味料NO！にこだわる小さなククス（麺）のお店

ソウル中心部に近い住宅地、薬水（ヤクス）の市場のすぐそばにある小さな食堂。主なメニューはチャンチグクス（温かい素麺）とビビングクス（辛い混ぜ麺）のみ。サイドメニューに焼き卵、韓国風おにぎり、夏季限定メニューにコングクス（冷たい豆乳スープ麺）もあり。おばさんが１人で切り盛りし、すべて化学調味料を使わない手作りの味にこだわっています。干しエビや昆布の出汁が際立つ自然な味わいのスープは素朴だけど思い出すとまた食べたくなるような不思議な味。塩味はしっかりめ。クウンケラン（焼き卵）も美味。席はカウンターと相席用のテーブルだけで一人で利用するお客さんもたくさん。