明洞参鶏湯 ／ ミョンドンサムゲタン（明洞）

先日食べてきました。
とっても美味しかったです。
食べ方がよくわからなかったので、鍋の中の鳥肉をそのまま
鍋の中でほぐして食べました。
途中でちょっと味が薄いかなと思ったので塩を鍋に入れて
味付けしました。
しかし、後から入ってきた地元の人の食べ方を観察していたら
ほぐした鶏肉を皿に出して塩を付けて食べていました。
これが正しい食べ方なのでしょうか？