明洞参鶏湯 ／ ミョンドンサムゲタン（明洞）

わずか二泊三日のソウル。家内と色々と食べる計画をしたものの、サムゲタンは最終日の朝に余儀なくされました。朝からサムゲタンは重くないか？と心配をしつつ、それでも初志貫徹とばかりに朝から開店している明洞サムゲタンに出陣。

結果は杞憂でした。サムゲタンは朝からいけます！

想像以上にアッサリとした美味さでしたし、また、量も丁度良いものでした。家内ともども、もちろん完食。滋養のあるモチ米を使った鶏雑炊といった感じでしょうか。日本人の舌にも大満足で受け入れられる端麗な味。朝からいけるというか、私にとっては朝にこそふさわしい、そんな料理でした。

美味しかった。