ヒャンウォン / 香苑

こんにちは！ソウルナビです。韓国グルメの中でも、お粥といえば朝ごはんとして人気のメニューの一つ。日本にもあるけれど、韓国でも昔から食べられているお粥。でも、お米だけを煮て好みによって後で味をつける日本のシンプルなお粥と違い、韓国のお粥は海産物や肉、野菜などバラエティに富んだ食材をお米と一緒に煮込んで作ります。お米も具も柔らかく、いろんな食材も一緒に煮込まれたお粥は消化に良く栄養も満点！そして香ばしいごま油の香りが食欲をそそるっ！だからスパイシーな韓国料理や焼肉などのお肉料理をちょっと食べ過ぎて、少し胃を休ませたいな～なんてときにもぴったりなんです。今日は場所も便利な明洞（ミョンドン）にあり、国内産の食材と社長さんの田舎から直接取り寄せた自然派の調味料で作る１００パーセント手作りのお粥が自慢のお店「ヒャンウォン（香苑）」をご紹介しましょう！素朴だけどアットホーム、自然の滋味がたっぷり詰まったお粥が美味しいこちら。さっそく行ってみよ！

明洞にあり、早朝６時３０分から営業！

お店があるのはソウルの中心部のにぎやかな繁華街、明洞（ミョンドン）！明洞といえばいろ～んなお店が集まり、ショッピングもグルメも楽しめる、観光客がもっとも多く訪れるエリア。観光客御用達のホテルもたくさんありますが、お店も世宗ホテルのちょうど裏あたりにあります。だから、こちらはこの近くに宿泊して「ホテルの近くで朝ごはんを食べたいな～」という時にも行きやすいお店！何といってもメニューは朝食にぴったりなお粥だし、しかも朝は６時３０分から営業。朝早くから開いているので、朝早く出発したい時にもありがたいですよね。もちろん朝だけじゃなくランチタイムでも、ちょっと刺激の強い韓国料理を休みたいな～という時にもオススメ。むしろ現地の人はお粥というとお昼にいただく方が多いかも！？お店は建物の２階にあり、店名の「香苑」も「粥」の文字も漢字の看板が出ているから見つけやすいはず。建物の正面に向かって左にある細い階段を上ると、すぐにお店のドアがあります！

この建物！

２階にあります

入口はこちら

漢字の看板

細い階段を上ると

すぐにお店のドアがあります

この場所でお店を開いて２０年近くになるこちら。店内は広くはなくちょっとレトロな感じですが、とっても家庭的なムード！壁にはアワビの貝殻で作られた「粥」やハングルでお粥を意味する「죽」の文字、そして今まで訪れたお客様のメッセージや手書きのメニューなどが一面に飾られ、手作り感もいっぱい！温かさも感じられる雰囲気です。実はこちらのお店、最初は手作りの韓国伝統茶を中心に出す予定だったそうですが、お粥も出したところ「美味しい！」とその味が評判になり、お粥屋さんに変えられたとか。そんな経緯もあるせいか、お店はちょっと昔のお茶屋さんっぽいのかも。ちなみにお店のメニューには現在もお粥と一緒に手作り伝統茶があります。

こちらが「ヒャンウォン」のお母さんこと社長さん。「お客さんに体に良くて本当に美味しいものを食べてほしい」ということから、全て国内産の食材で一から手作りにこだわっていらっしゃるそう。「そうやって作ったウチのお粥は絶対美味しい！」とステキな笑顔で自信たっぷりに話される社長さんからは誠実な温かさが伝わってきます。さきほども触れましたが、お母さんの田舎は忠清南道の礼山（イェサン）。お粥やおかずに使われるゴマ油やコチュカル（粉唐辛子）はもちろん、実は野菜やお肉も全てこの田舎から直接仕入れているんだとか！例えば牛肉のお粥に入ってる韓牛は一時ソウルのスーパーで買ったものを使ってみたところ、味がぜんぜん違う！ということで、やっぱり田舎から仕入れる韓牛を使うことにしたというエピソードも。美味しい料理は良い食材から。食材の産地までこだわって一番美味しいものを作ろうというお母さんの心意気がそんなところからも感じられます。

キムチ、豆もやしナムル、イカの辛い塩辛

じゃこ炒め

のりあえ

混ぜ混ぜ

いただきます！

イカの辛い塩辛をのせて

全て国産の自然の素材だけで手作りするというだけじゃなく、さらに食材の産地にもこだわり、一つ一つ丁寧に作られたお粥が美味しい「香苑（ヒャンウォン）」。いかがでしたか？素材の風味が生かされたお粥をいただき、ナビも「手作りの美味しさ」を確認。そして「お粥ってこんなに美味しかったんだ～」とあらためて感じました。お店に派手さは全くないけれど、素朴でアットホーム、そして何よりお粥の味に自信のあるこちら、明洞での朝ごはん候補にいかがですか！？もちろん、朝ごはんじゃなくても、カラダにもお味もやさしいお粥が食べたくなったら是非行ってみてくださいね！以上、明洞の「香苑（ヒャンウォン）」から、ソウルナビでした。