ソウルサムゲタン （南大門市場）

７/２２の午前１０時頃朝食として食べに行きました。
（ソウルプラザホテルからは、歩いて５分）
場所柄お客さんの第一波は、終わっているようで
私と母と６歳の娘だけでした。

狭い路地裏にある為、長細くこ汚い感じのお店でしたが
座るなり扇風機を向けてくれたり
小皿も３枚持ってきてくれたりと（言わないとくれない店もある）
さりげない心遣いを受けました。

そしてｗ１００００のサムゲタンを１つ注文！
待つ事１０分程度、青唐辛子をサンチュジャンに
付けて食べたり、キムチやカクテキを食べたりしていると
あっという間に登場☆

グツグツと煮えたぎる石鍋の中で真っ白な鶏肉ちゃんと
不透過な乳白色のスープが踊っていました。

サムゲタンってお肉を楽しむべきかスープを味わうべきか
いつも迷うところなのですが、私はやっぱりあのスープ！！

オリジナルの塩とコショウで自分なりの調合をして頂くとびっくり！
もち米をスープの中にも入れて煮込んでいるようで
トロ〜っとした濃厚さで旨過ぎる！！
お肉も臭みなくしっかりとした身の硬さで
ちゃんと朝鮮人参やナツメ、生栗等も入っていました☆

今までサムゲタンは、ムジン屋と栄養センターとバンポチキン
でしか食べた事ありませんが、自分の中では群を抜く勢いでした。
（是非土俗村に行ってみてと勝負してみたいです！）