高麗人参百貨店

高麗人参百貨店 御中

昨年お伺いして、箱入りの紅参を購入しました。

帰国後 半年程お酒に漬け込んで人参のエキスを抽出し、
根っこだけ取り出して５時間ほどお鍋で煮込みました。
エキスは勿論、根っこも食したいのでミキサーにかけてみたのですが
どうしても繊維質が残ってしまって、上手く行きません。
やはり煮込む時間が短いのでしょうか…。

例えばお芋の様に…とまでは行かなくても、もう少し柔らかく
食べられる調理法があったらお教え下さい。
最良なのは、ペースト状になった物をエキスに入れて飲む事です。

ご回答宜しくお願い致します。