(移転)ホドゥグァジャ／明洞胡桃菓子

>９月末に１４個入り10,000ウォンのを３つ買いました。
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>１つは自分用だったので、その日の夜ホテルで少し食べました。
>お店で試食させていただいたのと変わりなく生地がなめらかでおいしかったです。
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>次の日、帰国して自宅で食べてみると、ちょっと硬くなりはじめていましたが、まだ昨日のおいしさが残っていてギリギリセーフな感じです。
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>でもその次の日は・・・観光地で売っているお土産用人形焼きのような硬さになってしまっていました。
>説明書きの通りにレンジでチンしてみましたが、いまいちです。
>それよりも、帰国後すぐに冷凍して、自然解凍で食べたほうがずっとおいしいです。
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>私が購入したときには、帰国日当日にホテルに届けてくださるというお話がお店の方からなかったので前日にそのまま持ち帰りましたが、今回の味の変化を経験して、次回購入することがあれば、そのときには必ず、帰国する日に作ったものを届けてもらうようお願いしようと思いました。

>[ ユビン様 Wrote ]-------------------------------------

くるみまんじゅうです。

くるみまんじゅうは、現在に至るまで韓国において広く長い間、最も愛されてまいりました伝統菓子です。
くるみまんじゅうには、時間の経過にともない固くなるという性質があり、海外へのお土産用には適しませんでしたが、私ども明洞店にて、多様な包装法およびキトサン等の配合を通して、味を保存・維持することに成功いたしました。
また、鮮度を最大限保つため、できるだけお帰りになる日に合わせて、ホテルまで直接お届けいたしております。

弊店の二重密封包装技術により、味の保存・維持には成功いたしましたが、おっしゃった通り冷凍保存が最良の維持・保存方法となっております。ご帰国後、できるだけお早めにお召し上がりになるか冷凍保存なさり、解凍の際には自然解凍もしくは電子レンジ（約30秒）であたためることで、最上の味が維持できます。

また、このほど弊店におきまして、常温でも長期間最上の味を維持できる、さらに発展した方法を研究し成功いたしました。
弊店明洞くるみまんじゅうは最善を尽くし、韓国の「味」を代表する最上の味及びその維持に、全力を傾け研鑽を重ねる所存です。
今後ともご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。