鷺梁津水産市場 / ノリャンジンスサンシジャン

>
>こんにちは！
>良く昔に買い物に行きました。
>今の妻の家で料理するために！
>小さいヒラメだけってな按配ならOKです。
>しかし、色々な旨そうな奴がゴロゴロしていますよ！
>他の料理も食べてみたくなるのは、当たり前ですね。
>これもあれもってな事になると、かなり割高になっちゃいます。
>金額うんぬんではないのでしたら、１人で食事する事には
>なんのためらいもいりませんから、安心してお腹いっぱい食べて下さ
>い。
>
>余計な話ですが、過去にテグタンを作りたくて（テグは日本で言う鱈で
>す）
>市場へ行きましたが、大した物が無く何匹も並べてあるテグのえらを
>順番にめくって見ておりましたら、そこのアジュマが
>何してるのよーーー！だって！
>此処を見ると新鮮さが解るのよって教えたら、ほかの店のアジュマ
>達も同じ事をしだして、妻と大笑いした事があります。
>決してえらをめくったからといって、どこにも新鮮だよなんて
>書いてあるわけが無いのに！
>実は私、以前は釣り船の船頭してましてね！

dai様

こんにちは。
えらを見ると魚の鮮度がわかるというのは私も聞いたことがありました
が、やはり、キレイな赤い色をしているものが鮮度がよいものなんでし
ょうか？最近の生鮮食料品は、新鮮に見えるように着色（発色）料が使
用してあったりするとも聞きますので、ぜひとも、自分の目で確認でき
る方法をご伝授くださいませ！