鷺梁津水産市場 / ノリャンジンスサンシジャン

>>　活けのコムジャンオはソウルでは割合少なく、また、灰色といった
>>ほうが適切です。たぶん、「ケブル」という生き物です。非常に美味
>>しいけど、高いです。私の大好物でして、、、毎日のように食べてい
>>ますよ、あ、韓国では、の話ですけど。　「ケブル」で検索してみて
>>ください。あちこちサイトがみつかると思います。
>
>灰色は「パダジャンオ」、「コムジャンオ」はピンク系でしょう。
>「ケブル」の写真も探してみましたが、同じプサンナビにあり
>ました。記事の下の方です。
>http://www.pusannavi.com/food/food_r_article.php?id=1026

>[ 諸葛亮様 Wrote ]-------------------------------------

　こんにちは

　タイトルどおり、コムジャンオの生きたのを見て「ピンク」とは思わないはずで
す。ソウルだと、どうしてもポジャンマチャの、あの剥いた、血のにじんだやつの
イメージがあります。でもケブルは、前に顰蹙を買った白人のアレのように、膨ら
むと色が薄くなってピンクになるんですよ。小指くらいに縮むと提示された写真の
ような赤みがかった薄茶色になります。また、季節、産地により赤みの程度が違う
ようで、鮮紅色に近いほど上物という話です。

おとう