韓国では冬から初春が旬！甘くて美味しい鳥貝のしゃぶしゃぶ～♪

今日ナビはセチョゲ(鳥貝)のしゃぶしゃぶを食べに来ました~。
注文したのは、セチョゲ(鳥貝)に加え、今旬のチュクミ(イイダコ）も。ちなみに鳥貝は3人前600ｇ15万ウォン~。

つきだしはアワビと生ホヤ、熟成キムチにネギキムチなど。

鳥貝は固くならないように、しゃぶしゃぶっと数秒間スープに通します。

これぐらいで。

タレ、酢入りコチュジャン、サムジャン、白キムチに包んだりお好みで。ナビは先ずこのままで。甘くてやわらかい♪
シーズン限定で扱っているお店も少ないのでお店を探すのが至難の業ですが、機会があればぜひ♪