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ウォンダンカムジャタン(明洞1号店)

원당감자탕(명동1호점)

閉店・移転、情報の修正などの報告

全国に50店舗のチェーン店を持つカムジャタンチェーン!味&トッピングにこだわった地元の人気店!

こんにちは!ソウルナビです。「鍋」といえば、日本人的には「冬の料理」っていうイメージですよね~。一方、韓国ではどうかというと、「以熱治熱(暑さは熱いもので克服しよう~)」といいながら、夏も参鶏湯やタッカンマリといったアツアツスープ料理を食べますが、やっぱり冬は自然と鍋料理の店に足が向くよう。韓国語で「タン」、「チゲ」、「チョンゴル」、この3つの言葉がつく料理は、大鍋で煮るとすべて日本でいう鍋風。ほんとにたくさんあるんです。その中で今回ナビがセレクトした料理は、食事としても、お酒の肴としてもよくマッチして、24時間・年中無休のお店がほとんどだからいつでも楽しめる「カムジャタン」!最近は日本でもこのカムジャタンのお店が出来ているというウワサを小耳に挟んだのですが、やっぱりソウルの本場の味を!ということで今日は、カムジャタンチェーンの「ウォンダンカムジャタン」をご紹介しましょう!こちらはソウル中心部のあちこちにお店があるから、観光&ショッピングついでに気軽に寄れますョ!
全国に50店舗をもつカムジャタンチェーン店
こちらは2002年にソウル中心部のグルメ通り、プッチャンドンにお店をオープン。次々と支店を増やしつつ地元の人気店となり、2年後にフランチャイズ展開をスタート。わずか3年半の間に約50店舗のチェーン店を全国にオープンしたお店!すごいですよね。その「ウォンダンカムジャタン」の本店は2003年に明洞に移転。地元で人気の「明洞本店」に今日はお伺いしたいと思います。さっそく行ってみましょう!
テーブル席はなく、すべて座敷。清潔感もあり、冬もオンドルがきいてぽかぽか。今回ナビが午後3時前後に伺った時は空いていましたがが、食事時に行くといつも人がたくさん。
カムジャタン
このカムジャタン、リピーターの方なら冬に1度、いや2度、3度と食べたことあると思いますが、一度も食べたことのない~という方のために、まずはカムジャタンの簡単なご説明から。カムジャタンは豚の背骨肉とぶつ切りのジャガイモ、野菜の入った栄養満点ピリ辛鍋。ニンニク、ショウガ、唐辛子粉など、まさに韓国料理ならではの基本薬味が入った、冷えた体をぽっかぽかにしてくれる鍋料理。地元では食事として食べる方もいますが、お酒、特にソジュ(焼酎)にもよく合うので、夕食どきから夜中にかけてカムジャタン専門店に行くとお酒とカムジャタンを楽しんでいる人でにぎわっています。
ウォンダンカムジャタン
さっそく鍋がテーブルに運ばれてきましたぁ!わぁ~、盛りだくさんですよね?!豚の背骨肉、ぶつ切りのジャガ芋、ゴマの葉、すりゴマなどカムジャタンに入っている基本の具のほかに、こちらはタンミョン(春雨)、カレトッ(韓国の円筒餅)、スジェビ(すいとん)なども入っていてうまそ~!鍋サイズは人数に合わせて大(4人)・中(3人)・小(2人)の中からセレクトしますが、( )内の人数はスタッフのオススメサイズ。ナビは4人で行って中サイズで十分でした。モリモリ食べたい方はオススメサイズで、女性グループや連日食べ過ぎで・・・という方は少なめを注文して、「ちょっと足りないかな?」と思ったらスジェビや春雨、ラーメンなどを追加するのも手。あっ!それから、最後は残りのスープでポックンパッ(チャーハン)も食べるので(ご希望の方は)、その分も考えて注文しましょ~。
テーブルの上で5~10分煮たら食べ頃!
背骨肉とジャガイモは下ゆでしてあるので、野菜やお餅などの具が煮えればOK!この時、強火で煮るとスープがピチピチ周りに跳ねるので、皆さん火傷しないように気をつけて下さいね。それから、高く盛り上がっている具部分にもスープを掛けながら煮ると、背骨肉やジャガイモにもまんべんなくスープが染み込んで、さらに美味しくいただけますよ。さて、じっくり煮込んだらゴーーー!食事スタートです。ビックなお肉とジャガイモ、野菜などをお好みでお皿によそって食べましょう!地元の人は皆さん手で骨を切り離して間のお肉にカブリつきますが、ナビが苦労しながら箸でほじくっていると、店員さんがハサミでカットしてくれました(この料理でも韓国ならではのハサミが活躍!)。リアルな背骨部分なので、カットするときはちょっと躊躇ってしまいますが、この方が食べやすいですョ!
骨ばかりだと思っていたお肉も、ホジホジほじくってみると意外に食べ応えあります。しまっていますが固くなく、濃いスープによく合っています。ジャガイモは予想どおりのホクホク系。これは火傷しないように注意して食べましょう。そして!こちらのスペシャル材料、スジェビや春雨、お餅などのつるつるっ、もちもちっとした食感がグッド!もちろん、これもスープの味が染み込んでいます。お肉のホジホジ作業の合間に気軽につまめるのがいいですね。また、こちらのスープは16種類の材料が入ったお店特製スープ。味に深みがあり、ピリッとした辛さあり、雑味もない感じ。これが人気のひみつかも。
旨味エキスが凝縮されたスープで〆のチャーハン!
韓国では焼肉を食べるときも、最初は料理とお酒を楽しんで、最後にご飯&チゲあるいは冷麺でシメますよね。このカムジャタンも鍋をほぼ食べたら、残ったスープでチャーハンを作ってくれるんです。途中でご飯を注文してもいいですが、最後のチャーハンを美味しくいただくには、ちょっと我慢した方がいいかも。ほとんどのカムジャタンのお店でこのチャーハンを楽しめますが、こちらの特徴はキムチ、海苔、ゴマの葉、そして数の子入り!値段も他のお店より少し高いかな?!という感じですが、数の子のプチプチとした食感、キムチの酸味、ゴマの葉の香り、韓国海苔のごま油風味と塩味、そしてそして、カムジャタンの旨味凝縮エキスが絡まって、お腹いっぱいでも思わず手が進むハズ!こちらは是非お試しを!
料理番組で紹介されてから人気急上昇のウォンダンピョチム!
こちらはカムジャタンのほかに、いくつか別のメニューもあり。中でもカムジャタンに迫る勢いで人気急上昇のメニューが「ウォンダンピョチム」。現在は6対4の割合でカムジャタン人気が辛うじて上回っているそう。このピョチムは直訳すると「骨蒸し」となるのですが、カムジャタンとほぼ同じ材料を使って、醤油ベースのピリ辛ソースで煮た煮物風。以前、安東地方の郷土料理で、鶏肉・春雨・ジャガイモ・野菜などを一緒に煮た「チムダッ」という料理がソウルで大流行したことがありましたが、その豚の背骨肉版!といった感じです。甘さが強めなので途中で飽きそうですが、やはりココは韓国!しっかり唐辛子が効いているので、食べれば食べるほどクセになりそうな甘辛テイスト。これもお願いすれば、別鍋でチャーハンを作ってくれるそうですョ(別料金)。
最近人気のキムチチム!
韓国のウェルビーングブームにのって、キムチ料理、特に「3年熟成」などと書かれた発酵キムチ「ムグンジ」を利用した蒸し料理が人気なんです。専門店もソウル中心部にたくさん出来ていますが、こちらにも新たにメニューとして加わりました。十分発酵して酸味の増したキムチをきれいに洗い、それを蒸してしんなり柔らかくなったものがお皿にどど~ん!量的にはかなりあります。それにゆで豚のスライス、湯通しした豆腐などがセットになったキムチチム。食べ方は豆腐、豚肉をそれぞれ少しずつとって、キムチで巻いて一緒にお口へ。ご飯とスープもセットになっているので、ヘルシーランチとして、あるいは、焼酎のおつまみとしてもぴったりですョ!
いかがでしたか?カムジャタンを食べに行きたいけど、ノッポン洞やウンアム洞のカムジャタン通りまで行くのはちょっと・・・という方、ソウル中心部に「ウォンダンカムジャタン」がありますョ。こちらは最近ナビが気にいってよく行っているんですが、お店もキレイで入りやすい!それに、個人的な意見ですが・・・味もカムジャタン通りに負けてない!と思います。また、こちらには1人用のピョヘジャングッというメニューもあり。カムジャタンより具の種類は少ないですが、同じスープを使っているので、1人旅の方は是非お試しを。皆さんも街を歩いていて、このジャガイモマークの看板を見つけたら、気軽に寄ってみて下さいね!以上、ソウルナビでした。

記事登録日:2006-01-16

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

カムジャタン

ジャガイモ鍋

감자탕

(大)35000
(中)30000
(小)25000

イチオシ

ウォンダンピョチム

豚の背骨肉の煮物

원당뼈찜

(大)35000
(中)30000
(小)25000

イチオシ

へジャングッ

解腸スープ

해장국

7000

ピョチュカ

豚の背骨肉追加

뼈추가

12000

プルコギ

プルコギ

불고기

※2人前から注文可
(1人前)22000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2006-01-16

スポット更新日:2012-06-25

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

支店情報

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ウォンダンカムジャタン ソウル駅店

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