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29年の伝統を守り続ける江南の高級韓国肉料理店!こだわりの食材を使った一流店!

こんにちは!ソウルナビです。今日は芸能人など有名人がたくさん集まるエリア、ノニョン洞にある韓国料理&焼肉のお店をご紹介したいと思います。「韓流ブーム」のおかげですっかり韓国の芸能人が日本の皆さんにもお馴染みになった今日この頃。ノニョン洞はそんな有名人がおいしい味を求めてやってくるエリアとしても知られていますが、こちら「ハヌリ」にも芸能人・有名人がやって来るそう!大通りに面したお店はとても規模が大きく、高級感あふれる店構え!夜にはステキなイルミネーションが灯され、さらにゴージャスな雰囲気になりますョ。こちらはオープンしてから29年の間に国内外にたくさんの支店を増やし、韓国伝統の味を世界の人々に伝えるグローバルなお店。今日はそんな「ハヌリ」本店へお邪魔してみました!それではさっそく行ってみましょう~!

ハヌリ

29年前、北朝鮮は開城出身のご主人(現在会長)がはじめた「ハヌリ」。現在は国内に10店舗、中国に10店舗までお店を展開し、韓国式料理の世界化?!を図っているのだとか!主要メニューはしゃぶしゃぶ・グクスチョンゴル(麺を使ったお鍋)、カルビ、コットゥンシム(花ロース)、平壌冷麺などで、お肉料理をメインにいろんな韓国料理が楽しめます。決して安いとはいえないメニューの数々ですが、それだけ素材にもこだわりをもっているのだそう。韓国国産肉を中心に取り扱うほか、調味料や食材の一部も自家製造したりして、その値段に見合ったお料理を提供しているそうなんですヨ。現在、ソウルの自慢できる飲食店に認定されています。

場所はノニョン洞、島山十字路(トサンサゴリ)にあり!

先ほどもご紹介しましたが、場所は漢江より南、カンナム(江南)エリアのノニョン洞にあります。駅でいうと地下鉄3号線シンサ(新沙)駅とアックジョン(狎鴎亭)駅の間あたり。このエリアは衣食住にかかわるすべてが韓国一高級で、お金持ちが集う街であるため、お店にも自家用車でやってくる人がほとんど。観光客の皆さんの場合は、狎鴎亭の街をのんびり散策しながら徒歩で訪れるか、あるいはタクシーで行くといいですヨ!

自家製調味料&食材って?!こだわりの「ハヌリ」!

ここ「ハヌリ」では国産の極上肉のみを使用し、ゴマ油、麺、味噌、キムチ、冷麺の麺、冷麺の出汁、豆腐、トットリムッ(どんぐりを使ったお豆腐)などの調味料や食材をすべてこの建物の中で自家製造しているそうなんです。豆腐まで製造しているとは、さすがにナビもびっくり。またスタッフに案内されて屋上に行ってみると、なんと麺を作る工場&ゴマ油を作る工場が!ちょうど麺工場では打った麺をねかしているところでした。こうして誠心こめて作った材料で出来上がるお料理はどんなお味なのか、気になるところですよね~。

★☆★お店の自慢料理!★☆★

「ハヌリ」はカルビにロース、塩タンなどおいしい焼肉が有名ですが、実は地元のお客さんは焼肉メニューのほかに、新鮮なホルモンがたっぷりのコッチャンチョンゴルやしゃぶしゃぶに手作り麺を楽しめるグクスチョンゴルが昔から大人気!その他にも、牛肉のたたき風のロースピョンチェ、ユッケ、カルビチム(カルビ蒸し)、カンジャンケジャン(蟹の醤油漬け)、パジョン(韓国風お好み焼き)、豆腐焼き、開城式ポッサムキムチ(包みキムチ)などなどの一品料理もとても充実しているんです。このお肉料理と一品料理を組み合わせたランチコースや、ディナーコースもあり、昼間はセレブ族に、夜は会社の宴会やサラリーマンたちの間で人気だそう。たしかに、焼肉も、一品料理も一緒に楽しめるっていうのはいいですよね~
ここで!地元のお客さまに大人気&「ハヌリ」のスタッフも超オススメ!という「コップチャンチョンゴル」、「ククスチョンゴル」、「海鮮パジョン」、「ポッサムキムチ」をご紹介しま~す!
◎コップチャンチョンゴル
オスの韓牛(ハヌ)のホルモンがたっぷり入ったコッチャンチョンゴル。韓国語でホルモンのことを「コップチャン」、煮込みを「チョンゴル」っていうので「コップチャンチョンゴル」です。コップチャンチョンゴルのダシも韓牛(ハヌ)でとってたり、コップチャンも一度火を通してからスープで煮込むので臭みもなく、コップチャン好きの方はもちろん、コップチャン初挑戦の方にもオススメ!豆腐や、野菜、お餅、うどんなども入っておりかなりのボリュームですが、煮込めば煮込むほどうまみが出てきて、あっという間に完食しちゃうかも!?食べ終わったら残ったスープで焼き飯にしてもらうことも忘れずに!コップチャンのうまみを最後まで味わってください!(焼き飯代はメニューに含まれてません。単品で注文して下さい。)
うどんは1玉たっぷり。

うどんは1玉たっぷり。

豆腐や

豆腐や

たっぷりのきのこ類。

たっぷりのきのこ類。

お餅も。

お餅も。

ぐつぐつ煮込んで、

ぐつぐつ煮込んで、

スープを含んだうどん!

スープを含んだうどん!

新鮮なコップチャンがたっぷり!

新鮮なコップチャンがたっぷり!

ちゃんとスタッフが取り分けてくれますヨ。

ちゃんとスタッフが取り分けてくれますヨ。

はい!これが「ハヌリ」特製「コップチャンチョンゴル!」

はい!これが「ハヌリ」特製「コップチャンチョンゴル!」

残ったスープに刻んだキムチを入れて、

残ったスープに刻んだキムチを入れて、

軽く炒めます。

軽く炒めます。

ご飯を入れて、

ご飯を入れて、

勢い良く炒める!

勢い良く炒める!

ゴマの葉、韓国のりを入れて、

ゴマの葉、韓国のりを入れて、

香りを出すようにさらに炒めて、

香りを出すようにさらに炒めて、

おこげが出来るよう、うすく鉄板に広げたら完成!

おこげが出来るよう、うすく鉄板に広げたら完成!

こちらもスタッフが取り分けてくれます。

こちらもスタッフが取り分けてくれます。

このまま上品に食べても◎鉄板のまま豪快に食べても◎

このまま上品に食べても◎鉄板のまま豪快に食べても◎

◎ククスチョンゴル
昆布やいわしでダシを取ったスープにメスの韓牛(ハヌ)のしゃぶしゃぶ肉や「ハヌリ」自家製メンを煮込んで食べるお鍋。このククスチョンゴルが地元の方にとっても大人気!!!「ハヌリ」の常連さんの中で親子2代で食べ来る方も多いとか!?あっさりしたスープですが、お肉や昆布、いわしのエキスが合わさって芸術並みにおいしい!自家製メンももっちもちしてて、弾力があり、スープにうまく絡まって、どんどん食べれてしまいます!コップチャンチョンゴルはどちらかというとピリ辛ですが、このククスチョンゴルはスープに味を付ける時に、ニンニクは多め少なめ、味は辛い方がいいか、辛くない方がいいかスタッフの方が聞いてくれるので、自分の好きな味で頂けます。そしてこちらもしゃぶしゃぶ、メンを味わった後に〆としておかゆを食べることもできますヨ!(おかゆも別注文でお願いします。)
メスの韓牛(ハヌ)はやわらかくてあっさりしてます。

メスの韓牛(ハヌ)はやわらかくてあっさりしてます。

自家製手打ちメンは今まで食べたことがないくらい弾力があるメン!

自家製手打ちメンは今まで食べたことがないくらい弾力があるメン!

ダシが沸いたら、まずはメンから茹でます。

ダシが沸いたら、まずはメンから茹でます。

5分ほどメンを煮たらお肉や野菜を入れていき、

5分ほどメンを煮たらお肉や野菜を入れていき、

ニンニクや粉唐辛子、こしょうなどで味付け。(今回ナビはニンニク多め、辛さは普通でお願いしました。)

ニンニクや粉唐辛子、こしょうなどで味付け。(今回ナビはニンニク多め、辛さは普通でお願いしました。)

ぐつぐつ煮込んだら完成!

ぐつぐつ煮込んだら完成!

こちらもスタッフが取り分けてくれます。

こちらもスタッフが取り分けてくれます。

一度食べたら忘れられない味!長年人気あるのも納得のおいしさ!

一度食べたら忘れられない味!長年人気あるのも納得のおいしさ!

〆のおかゆは優しい味。

〆のおかゆは優しい味。

※「コップチャンチョンゴル」、「ククスチョンゴル」は2人前の写真です。注文も2人前からお願いします。
◎海鮮パジョン
ふわっふわの生地にたっぷりのネギ。シーフードもたっぷりで、素材の味がホント生きてます。「海鮮パジョンなのに大げさな・・・」とは思わないでください!ここまで生地が薄く具が多い海鮮パジョンは初めてです!こんなおいしい海鮮パジョンが焼肉専門店で頂けるなんて、感激!焼肉メニューやチョンゴルのお供にぜひどうぞ。^^
◎ポッサムキムチ
キムチの王様と呼ばれる本格的ポッサムキムチ(包みキムチ)。キムチの中にはナツメや松の実といった穀類のほか、海鮮が入っています。少し酸味のあるさっぱりした味は食欲をそそります。「ハヌリ」の自慢料理の一つ!!

★☆★もちろん他のメニューもオススメ!!★☆★

「ハヌリ」は上で紹介したメニュー以外に焼肉メニュー、その他の韓国料理も、もちろん美味!焼肉メニューは「品質の良い韓牛(ハヌ)が頂ける」、韓国料理は「調理スタッフの愛情がたっぷり感じれる」と地元でも大評判なんですヨ!
◎生カルビ
韓国人が大好きなセンカルビ。生のカルビ肉を適度にあぶり、塩でいただきます。肉本来のうまさが香ばしく感じられる極上肉のみが実現できる一品。きれいにマーブリングしたカルビは、一口噛むと肉汁がジュッと染み出ます。
◎コットゥンシム(花ロース)
人気ナンバー1のオススメ肉。お花のように赤味の赤と、脂肪の白がマーブルリングし、目で見てもそのうまさが想像できる一品。くれぐれも焼きすぎにはご注意ですヨ!
◎ロースピョンチェ(韓牛のタタキ風)
ワサビと唐辛子の入ったポン酢風のソースに、玉ねぎや貝割れなどの野菜を巻いたお肉をつけて食べます。さっぱりしているのでどんどんお箸がすすみますよ。
◎ユッケ
新鮮ユッケは日本人ご用達メニュー!
◎冷麺
こだわり「ハヌリ」の冷麺~!本格的北朝鮮平壌風の冷麺は、蕎麦をたっぷり使った自慢の一品!もちろん、この麺もスープもお店の自家製~。しっかり目の味付けのスープに絡んだ蕎麦麺は、さっぱりした食感でお肉の後の食事としてはピッタリ!ランチメニューとしてもオススメ。
◎食後にはデザートも!
「ハヌリ」では食事をされたお客さまに季節のデザートと「シッケ(お米のジュース)」をサービス!シッケも「ハヌリ」の自家製なんです!自家製だから安心して頂けるし、なによりもおいしい!シッケ好きのナビは思わずおかわりをしちゃったくらい(笑)でも!おかわりされるお客さまって多いようで、2杯目からは大き目のコップに入れてくれるっていうサービスの良さ!^^
デザートは1人1切れ。

デザートは1人1切れ。

グラスもオシャレ^^

グラスもオシャレ^^

これが2杯目のシッケです(笑)

これが2杯目のシッケです(笑)

森の中の美術館?!芸術好きな会長の好みが反映された空間です!

次は、こだわりのお料理を堪能できる店内をご紹介しましょう。お店の総面積約600坪、そして座席数が約500席というかなり大規模なレストラン「ハヌリ」!入り口前には彫刻作品がディスプレイされていて、森の中の美術館に訪れたようなステキな店構え。夜にはきれいにライトアップされ素敵な感じ~。
その優雅な雰囲気は外観だけではありません!店内のいろんなところに同じく彫刻作品や、絵画などがディスプレイされていているうえ、店内の中央部分にある吹き抜けのガーデン風の空間では、演奏会なども行われるそうなんです。味覚だけでなく、視覚・聴覚などの5感すべてを満足できる空間をお客様に提供したいという会長さんの考えが反映されているワケ。
3フロアに別れたお食事スペースはオンドルやテーブル席、大広間、個室など多様に準備され、集まりの目的に合わせて使用できるようになっています(個室を希望の場合は予約が必ず必要だそうですヨ)。ゆったりした高級感ある雰囲気の中で余裕あるお食事タイムを楽しむことができそうです。

いかがでしたか?食欲、そそられちゃいますよネ~。付け合せのおかずやキムチ、メン、シッケなどお店に出される全ての材料は全部「ハヌリ」の自家製!しかもお店に出される韓牛(ハヌ)もお店でさばいてるっていうんだから、すごい!これだけこだわった「ハヌリ」のお料理、ぜひ賞味したいものですよね。お店での味、雰囲気も高級ですが、お店のスタッフもとても親切~。気持ちよくお食事が出来そうです。今回の旅では焼肉、次回はしゃぶしゃぶ、その次はコース料理と、訪れるたびに違った味を楽しめる「ハヌリ」、次回のご旅行でぜひ利用してみてはいかがでしょうか?!以上、「ハヌリ」本店よりソウルナビがお伝えしました!!



記事更新日:2010-02-16

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イチオシ

ハヌロースピョンチェ

韓牛ロース片肉

한우로스편채

※国内産韓牛(雌牛)
(大180g)43000
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イチオシ

ハヌユッケ

韓牛ユッケ

한우육회

※国内産韓牛(雌牛)
(150g)49000

イチオシ

チェユッポッサム

蒸し豚肉のキムチ添え

제육보쌈

※国内産
39000

イチオシ

ファンテグイ

スケトウダラ焼き

황태구이

29000

イチオシ

ケソンポッサムキムチ

開城ポッサムキムチ

개성보쌈김치

9000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2000-05-14

スポット更新日:2012-06-12

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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