ハムナンミョノッ（麗水）

５０年の伝統を誇る、麗水で最も有名な冷麺専門店！

北朝鮮式の冷麺店の少ない全羅道で、咸興式冷麺専門の美味しいお店として有名な、全羅南道麗水の旧市街地に位置するこちら。やかんに入ったユクス（スープ）を加えてから全体を混ぜていただくビビン冷麺で、ガラスの器に盛られているのが特徴的。ユクスは肉ダシのほか、ほのかに海鮮系のダシの味がかすかにするような。香ばしいごま油の風味も香ります。咸興式冷麺の専門店の多いソウルや江原道の束草などでいただく冷麺とは少しスタイルが違いますが、さっぱりと味わい深い冷麺です。