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>今はない市庁裏の店に一人で行った事がありますが、今回は、鍾路店の方に二人で行ってきました。１２月２８日午後６時前のことです。
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>先客は無し。従業員がまかない中でした。
>客の落書きがある壁際の席に案内され着席。丸い椅子とテーブル。
>上にはカセットコンロと余分な油が周りに落ちる仕組みの山形になっている丸い鉄板がセット済み。
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>さっそくモソリサルを注文、焼くことに。
>ジリジリと音がたち、ピンクから白っぽく色が変わり、反り返ってきたお肉を口の中へ。
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>で、お味は・・・。
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>肉だけならさっぱりとして味気のないものでしょうか。
>なのに、タレにつけ、玉葱、キムチと共に野菜に巻いてほうばると、あら不思議。
>うすく酸味の利いた醤油ベースのタレのせいでしようか、肉、野菜それぞれの味が引き立ち、コリコリ、シャキシャキ感がお口いっぱいに伝わってくるのです。もうこれはジリジリパクパク状態です。
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>〆はテンジャンチゲ＆ビビンパッ。
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>これがお昼のメニューらしいのですが、先に運ばれていた目玉焼きが残った状態ではビビンパッ一つが頭の中に。
>そこでまず、ご飯を二つ注文。すると、テンジャンチゲがつくとのこと。
>さらに、ダメもとでビビンパッにしたい旨を伝えると、なんとそれ用の野菜を持ってきてくれました。
>テンジャンチゲ、ナムル、目玉焼きのビビンパッのお味もグッド。
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>途中で来店してきた一人客の注文に耳を傾けるとなんと、キムチチゲ。それも、実際に食べていました。
>メニューにこれもあるのでしょうか。これまた不思議です。
>[ ナビトモ様 Wrote ]-------------------------------------
１２月１４日の午後６時過ぎに行きました。前の本店には何度も行っていたので、楽しみにしていったのですが、ちょっと違和感がありました。
まず、テーブルの上にはガスコンロに丸い鉄板が…。確か以前は炭火で、しかも鉄筋を溶接した特別な網で焼いていたはずです。それにナビトモさんも書かれたとおり、なぜか目玉焼きが来ました。
肉やタレの味は、まあまあ変わっていないと思いましたが、びっくりしたのはお客さんの少なさ。以前は午後６時半くらいでも満員のことが多く、お店が予約できないというのを、常連の友人がムリに頼み込んで予約したこともありましたが、今回は７時頃でもガラガラで、私達の他に１.２組くらいのお客さんがいただけでした。
もともと市庁近くの会社に勤めるサラリーマン向けの店だったので、移転によって多少客が減るのはわかりますが、それにしても「何か変わったな」という印象が強かったです。ゴリラ似の社長もいなかったし、ひょっとしたら経営者が変わって、経営方針も変わったのでしょうか。
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経営者が変わったのでしょうか?