チファジャ

善を食べました。胡桃はふっくら。海老や肉魚の新鮮で濃い味。かの
ミルク粥は、あっさりしたベシャメルソースのようにクリーミー。料
理には味を活かす適温があるそうで、それは「ちょっと温かみがある
程度」だと読んだ記事を思いだしました。全体的にほんのり温かい程
度なので、味をじっくり味わえました。みんなで素材を当てたり、料
理方法を想像するのも楽しくて、韓国料理の中では破格に高い！です
が、旅の思い出になりました。一体何十品目あるの？という位の素材
数も満足度が高いです。
難を挙げるなら、デザートは期待はずれ　というか、もう少し趣向か
ボリュームかがあると良かったと思いましたが。
飛行機の時間があったので、予め希望終了時間を告げたら、時間通り
に膳を進めてくれましたが、急ぎ足でも1時間半かかりました。ま
た、夜の予約は、コースの場合19:30が最終だと言われましたが、確
かにゆっくり食べると2時間はかかりそうです。ご参考まで。