チファジャ

チャングムの誓いで宮廷料理に興味をもった６０代の母と利用しました。
コースは「進御別晩餐」です。
どのお料理も、とてもよい素材を丁寧に下ごしらえして作られていて、ひとつひとつ、味わいました。
ほかの方も書いてましたが、味は薄味です。でもけして「貧相」なわけではありません。
控えめな味付けのなかに、工夫がこらされていて、何がはいってるのかな？？と楽しみながらいただきました。

量が多くて食べられないのが心配でしたが、おなかいっぱいながら、完食しました。
脂っぽいものがないので、割と大丈夫です。
ひとつの料理の分量は多くありません。

上等なフランス料理を食べに行くつもりで食べに行ってみてください(^^)