Paul Bassett／ポールバゼット（光化門店）

ポルバセッ　クァンファムンジョン폴바셋　광화문점

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バリスタ世界チャンピオンが創り出す新しいコンセプトのカフェ“エスプレッソカフェ”がソウルに！

こんにちは！ソウルナビです。冬は毎日毎日寒い日が続くソウルですが、こんな時は「Hotで美味しいコーヒーが飲みた～い！」なんて思っちゃいませんか？そんな皆さんに今日は世界一バリスタのコーヒーが飲めるお店「Paul Bassett」をご紹介しちゃいます！こちらは（2013年12月）現在、韓国に20店舗以上を展開、日本にも新宿に店があるバリスタ世界チャンピオン、ポール・バゼット氏のお店」。まんまストレートな店の名前なら、味もチャンピオンの味そのままに違いなしっ！それではさっそくナビと美味しいコーヒーを飲みに行ってみましょう～！

□■光化門駅から徒歩３分、世宗大王像からも近し！■□

数ある店舗の中から、今日やって来たのは観光途中にも立ち寄りやすい光化門店。大韓民国歴史博物館のすぐ裏手にあたり、地下鉄５号線クァンファムン（光化門）駅や世宗大王像からは徒歩３分とアクセスも抜群。ただお店の看板があまりにも小さくて、うっかりすると通り過ぎちゃうかも？！黒地に白文字の「Paul Bassett」の看板を見逃さないで下さいネ！お隣りにはサンドウィッチが人気のお店「café MAMAS」があるから、こっちの看板を目標にしてもいいかも。

表通りに看板が無いので、お隣の「cafe MAMAS」を目印にしましょう！	天井が高く、開放感があるインテリア	挽きたてのコーヒー粉の販売もしています

□■世界一のバリスタ：ポール・バゼット■□

お店の名前にもなっているポール・バゼット氏はオーストラリア出身で2003年度のワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）にて世界最年少で優勝した経歴の持ち主。シドニーを拠点として活躍し、世界中のコーヒー豆農場や生産者を直接訪問、自らが厳選したコーヒー豆のみを使用した新しいコンセプトのエスプレッソカフェ「Paul Bassett」を世界展開しています。活躍はカフェの経営だけにとどまらず、著書を発行したり、コーヒーに関するテレビ番組のプロデュースやＭＣなど多方面でも活躍。顔もイケメンなバリスタなんですよ～

お店では、ポール・バゼット氏の技術とノウハウを伝授された専門のバリスタがコーヒーを淹れています。

□■焙煎本来の味にこだわった、人口添加物無添加のコーヒー■□

「Paul Bassett」では全てのお店に焙煎機が設置され、独自の配合と差別化されたロースト技法で焙煎されます。焙煎後は味と香りをキープするために急速冷却、密封包装し、コーヒー焙煎専用セラーにて熟成。これらの過程を経て、味と香りが生きるコーヒーが誕生するんだとか。

店内にある焙煎機

しっかり温度管理されます

販売用コーヒー粉にも、

メニュー表にもローストされた日付が明記されています

そしてナビが注目したいのがショーケースにズラリと並んだスイーツ！どれも自慢のエスプレッソに合うように作られているとか。ケーキの他にソフトクリームも人気があり、光化門店では紅茶味のソフトクリームもあるんです！そしてそして「Paul Bassett」ではよくスイーツやチョコレートのブランドとコラボするのですが、こちらではお店でフォーションのマカロンも販売されています。色とりどりのマカロン、乙女心がくすぐられちゃいますよね！

形がかわいいチーズケーキ！

ブラウニーやロールケーキも美味しそう♪

隣のショーケースにはフォーションのマカロンが！！

お土産にもいいですネ☆

いろんなフレーバーのフォーションの紅茶

缶が可愛いから、ついコレクションしたくなっちゃう♡

パン類の販売もしています

調理パンは小腹が空いた時に

珍しいジュースがズラーリ

あ、サッポロビールもありました！

□■メニュー紹介■□

◎◎LUNGO／ルンゴ◎◎

香り高く深い味わいのブラックコーヒー。熱いお湯に２ショットのリストレッドを注いで作るルンゴは濃い目ながらエスップレッソよりもやわらかい味が楽しめます。

◎◎本日のコーヒー◎◎

日替わりのコーヒー。少し薄目に仕上がっているので、濃い味が苦手な方にオススメ。

◎◎チーズブラウニー◎◎

下の層がブラウニー、上はチーズケーキと２つの味が同時に楽しめる欲張りなケーキ。コーヒーの味をより一層引き立ててくれるスイーツです。

◎◎フォーション・マカロン◎◎

マカロンの代名詞、フォーションのマカロン。キレイな色のマカロンは食べてしまうのが勿体ないくらいの可愛らしさ。やわらかくフルーティな香りたっぷりのマカロンです。

マカロン・オレンジ

マカロン・ラズベリー

いかがでしたか？平日の午後にもかかわらず、広～い店内はほぼ満席！人気の高さがうかがえます。独特なインテリアはポール・バゼット氏の故郷オーストラリアのコーヒービーンファクトリーをイメージして作られているとか。“Freshly Roasted Coffee Bean’s”をモットーに、豆、焙煎、バリスタに徹底的にこだわって生まれる自慢の１杯。あなたも是非１度、バリスタ世界チャンピオンのコーヒーをソウルで味わってみませんか？以上、光化門にあるエスプレッショカフェ「Paul Bassett」からソウルナビがお伝えしました～！

記事登録日：2013-12-23

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基本情報

住所	ソウル市　鍾路区（チョンノグ）　中学洞（チュンハッドン）１９番地　ザＫツインタワー１階
住所(韓国語)	서울시 종로구 중학동 19번지 더 K 트윈타워 1층 / 서울시 종로구 종로1길 50　더 K 트윈타워 1층
電話番号	02-3701-9170
営業時間	（月～金）7:00-22:00／（土日） 8:00-22:00
休業日	年中無休
クレジットカード	可
日本語	可能なスタッフがいます
喫煙	不可
ホームページ	http://www.baristapaulbassett.co.kr/ (韓国語)
行き方	地下鉄５号線クァンファムン（光化門・Gwanghwamun・533）駅２番出口を出て200ｍほど直進し、右手にある大韓民国歴史博物館を過ぎてすぐ右に曲がります。１つめの交差点を渡り、すぐ左にあるビルの１階にお店があります。徒歩約３分。 [地図で見る] [乗換案内]

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主なメニュー

単位：ウォン

イチオシエスプレッソエスプレッソ 에스프레소		4,300
イチオシルンゴルンゴ 룽고		5,100～
イチオシミルクアイスクリンソフトクリーム（ミルク・紅茶） 밀크아이스크림		3,500～
イチオシフォーションマカロンフォーションマカロン 포숑마카롱		2,200
カペラテカフェラッテ 카페라떼		5,700～