Paul Bassett/ポールバゼット (光化門店)

ポルバセッ クァンファムンジョン폴바셋 광화문점

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バリスタ世界チャンピオンが創り出す新しいコンセプトのカフェ“エスプレッソカフェ”がソウルに!


こんにちは!ソウルナビです。冬は毎日毎日寒い日が続くソウルですが、こんな時は「Hotで美味しいコーヒーが飲みた~い!」なんて思っちゃいませんか?そんな皆さんに今日は世界一バリスタのコーヒーが飲めるお店「Paul Bassett」をご紹介しちゃいます!こちらは(2013年12月)現在、韓国に20店舗以上を展開、日本にも新宿に店があるバリスタ世界チャンピオン、ポール・バゼット氏のお店」。まんまストレートな店の名前なら、味もチャンピオンの味そのままに違いなしっ!それではさっそくナビと美味しいコーヒーを飲みに行ってみましょう~!

□■光化門駅から徒歩3分、世宗大王像からも近し!■□


数ある店舗の中から、今日やって来たのは観光途中にも立ち寄りやすい光化門店。大韓民国歴史博物館のすぐ裏手にあたり、地下鉄5号線クァンファムン(光化門)駅や世宗大王像からは徒歩3分とアクセスも抜群。ただお店の看板があまりにも小さくて、うっかりすると通り過ぎちゃうかも?!黒地に白文字の「Paul Bassett」の看板を見逃さないで下さいネ!お隣りにはサンドウィッチが人気のお店「café MAMAS」があるから、こっちの看板を目標にしてもいいかも。
表通りに看板が無いので、お隣の「cafe MAMAS」を目印にしましょう!

表通りに看板が無いので、お隣の「cafe MAMAS」を目印にしましょう!

天井が高く、開放感があるインテリア

天井が高く、開放感があるインテリア

挽きたてのコーヒー粉の販売もしています

挽きたてのコーヒー粉の販売もしています

□■世界一のバリスタ:ポール・バゼット■□

お店の名前にもなっているポール・バゼット氏はオーストラリア出身で2003年度のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)にて世界最年少で優勝した経歴の持ち主。シドニーを拠点として活躍し、世界中のコーヒー豆農場や生産者を直接訪問、自らが厳選したコーヒー豆のみを使用した新しいコンセプトのエスプレッソカフェ「Paul Bassett」を世界展開しています。活躍はカフェの経営だけにとどまらず、著書を発行したり、コーヒーに関するテレビ番組のプロデュースやMCなど多方面でも活躍。顔もイケメンなバリスタなんですよ~
お店では、ポール・バゼット氏の技術とノウハウを伝授された専門のバリスタがコーヒーを淹れています。

□■焙煎本来の味にこだわった、人口添加物無添加のコーヒー■□

「Paul Bassett」では全てのお店に焙煎機が設置され、独自の配合と差別化されたロースト技法で焙煎されます。焙煎後は味と香りをキープするために急速冷却、密封包装し、コーヒー焙煎専用セラーにて熟成。これらの過程を経て、味と香りが生きるコーヒーが誕生するんだとか。
店内にある焙煎機

店内にある焙煎機

しっかり温度管理されます

しっかり温度管理されます

販売用コーヒー粉にも、

販売用コーヒー粉にも、

メニュー表にもローストされた日付が明記されています

メニュー表にもローストされた日付が明記されています

そしてナビが注目したいのがショーケースにズラリと並んだスイーツ!どれも自慢のエスプレッソに合うように作られているとか。ケーキの他にソフトクリームも人気があり、光化門店では紅茶味のソフトクリームもあるんです!そしてそして「Paul Bassett」ではよくスイーツやチョコレートのブランドとコラボするのですが、こちらではお店でフォーションのマカロンも販売されています。色とりどりのマカロン、乙女心がくすぐられちゃいますよね!
形がかわいいチーズケーキ!

形がかわいいチーズケーキ!

ブラウニーやロールケーキも美味しそう♪

ブラウニーやロールケーキも美味しそう♪

隣のショーケースにはフォーションのマカロンが!!

隣のショーケースにはフォーションのマカロンが!!

お土産にもいいですネ☆

お土産にもいいですネ☆

いろんなフレーバーのフォーションの紅茶

いろんなフレーバーのフォーションの紅茶

缶が可愛いから、ついコレクションしたくなっちゃう♡

缶が可愛いから、ついコレクションしたくなっちゃう♡

パン類の販売もしています

パン類の販売もしています

調理パンは小腹が空いた時に

調理パンは小腹が空いた時に

珍しいジュースがズラーリ

珍しいジュースがズラーリ

あ、サッポロビールもありました!

あ、サッポロビールもありました!

□■メニュー紹介■□


◎◎LUNGO/ルンゴ◎◎

香り高く深い味わいのブラックコーヒー。熱いお湯に2ショットのリストレッドを注いで作るルンゴは濃い目ながらエスップレッソよりもやわらかい味が楽しめます。


◎◎本日のコーヒー◎◎

日替わりのコーヒー。少し薄目に仕上がっているので、濃い味が苦手な方にオススメ。


◎◎チーズブラウニー◎◎

下の層がブラウニー、上はチーズケーキと2つの味が同時に楽しめる欲張りなケーキ。コーヒーの味をより一層引き立ててくれるスイーツです。


◎◎フォーション・マカロン◎◎

マカロンの代名詞、フォーションのマカロン。キレイな色のマカロンは食べてしまうのが勿体ないくらいの可愛らしさ。やわらかくフルーティな香りたっぷりのマカロンです。
マカロン・オレンジ

マカロン・オレンジ

マカロン・ラズベリー

マカロン・ラズベリー


いかがでしたか?平日の午後にもかかわらず、広~い店内はほぼ満席!人気の高さがうかがえます。独特なインテリアはポール・バゼット氏の故郷オーストラリアのコーヒービーンファクトリーをイメージして作られているとか。“Freshly Roasted Coffee Bean’s”をモットーに、豆、焙煎、バリスタに徹底的にこだわって生まれる自慢の1杯。あなたも是非1度、バリスタ世界チャンピオンのコーヒーをソウルで味わってみませんか?以上、光化門にあるエスプレッショカフェ「Paul Bassett」からソウルナビがお伝えしました~!

記事登録日:2013-12-23

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

エスプレッソ

エスプレッソ

에스프레소

4,300

イチオシ

ルンゴ

ルンゴ

룽고

5,100~

イチオシ

ミルクアイスクリン

ソフトクリーム(ミルク・紅茶)

밀크아이스크림

3,500~

イチオシ

フォーションマカロン

フォーションマカロン

포숑마카롱

2,200

カペラテ

カフェラッテ

카페라떼

5,700~

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2013-12-23

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

支店情報

地図で見る

Paul Bassett / ポールバゼット NCソフト三成店

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Paul Bassett/ポールバゼット 狎鴎亭店

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Paul Bassett / ポールバゼット 梨大店

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Paul Bassett / ポールバゼット 駅三店

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Paul Bassett / ポールバゼット 汝矣島店

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Paul Bassett / ポールバゼット ロッテ百貨店本店

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Paul Bassett / ポールバゼット ロッテ百貨店蚕室店

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Paul Bassett / ポールバゼット 新世界百貨店江南店

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Paul Bassett / ポールバゼット フェロムタワー店

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Paul Bassett / ポールバゼット D-CUBE CITY店

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世界最年少バリスタチャンピオンが創り出す最高級のコーヒーの味が味わえるカフェがD-CUBE CITYにも上陸!

Paul Bassett / ポールバゼット 弘大入口店

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Paul Bassett / ポールバゼット パミエステーション店

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バリスタ世界チャンピオンが創り出す新しいコンセプトのカフェチェーンがパミエステーションにも上陸!

Paul Bassett / ポールバゼット 鍾路1街店

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