五壮洞興南チプ / オジャンドンフンナムチプ

>>来月、韓国に行きます。掲示板を見て是非、オジャンドンフンナムチ
>>ッに行きたいと思っています。人気メニューはフェネンミョンらしい
>>ですが、フェに使われているエイは匂いとかあるのでしょうか？発酵
>>エイだけアンモニア臭がするのでしょうか？すみません、変なことお
>>聞きして・・・こちらで、フェネンミョンを召し上がられた方是非教
>>えて下さい。お願い致します。
>
>>[ ばじる様 Wrote ]-------------------------------------
>
>先日食べて食べてきましたが、アンモニア臭はなかったと思います。
>タレによく絡まっているのでエイ自体の味よりは、コリコリしたちょ
>っと茹でたイカのような食感が印象的でした。
>変なたとえですみませんが、とってもおいしかったですよ！

>[ Mitsu様 Wrote ]-------------------------------------

こんばんは。
フェネミョンは、どこのお店で食べてもMitsu様が書かれているような
味･食感のものです。噂に高い(?)あのアンモニア臭は全然しません。
私も初めはちょっと気が抜けましたが(^_^;)、おいしいので好きです。
楽しんでらしてください！(^^)