ウォーカーヒルの『ル･コルドン･ブルー』プロモーション！

シェラトン･グランデ･ウォーカーヒルでは、フランス料理や製菓及び製パンの分野で 歴史と伝統、そして卓越したノウハウを持つことで知られるフランスの『ル･コルドン･ブルー』から優秀なゲストシェフを招き、本格フレンチスタイルのペストりー＆ベーカリーを皆様にお届けいたします。 今回のプロモーションは、11月26日から12月7日まで実施され、本格フレンチスタイルのペストリーとベーカリーを味わいながら、シュガークラフトの試演会やクッキング教室へのご参加もできます。 また、ウォーカーヒルのグルメショップ「ザ･デリー」では、『ル･コルドン･ブルー』 特製のジャムやクッキー及びクッキングブック等を取り揃え、本格フレンチスタイルの醍醐味をお楽しみいただけます。

1. ペストリー＆ベーカリーの展示及び販売
- グルメショップ「ザ･デリー」(本館1階)
- All day dining「ザ･ビュー」(本館1階)
- ティーガーデン「パビリオン」(本館1階)
- ビュッフェ「フォーシーズン」(本館2階)
- イタリアレストラン「デルビノ」(本館2階)

2. クッキング教室
- 日 時：12月3日, 4日/午後2時
- 参加費：25,000ウォン(製菓及びコーヒー付)
- 講 師：ジャン･フランソワ･デギーネ

3. シュガークラフト試演会
- 日 時：11月29日, 30日 / 12月5日, 6日
- 場 所：グルメショップ「ザ･デリー」(無料観覧)

* お問い合わせ：450-4307

◎ ゲストシェフ 紹介
◆ Pastry Chef
Jean Francois Deguignet (ジャン･フランソワ･デギーネ)
歴史と由緒ある製菓部門で3代目の製菓長として手腕を振るうジャン･フランソワ･デギーネ氏は、製菓専門資格証(Brevet de Maitrise en Patisserie)を携えており、インターコンチネンタルホテルで10数年に渡り勤務してきました。
1993年にはジャン･ルイ･ベルトゥロ(Jean Louis Berthelot)賞を受賞し、サン･ミッシエル(Saint Michel)及びフランス料理長協会(French Master Chefs Society)から金賞に選ばれた素晴らしい経歴の持ち主でもあります。
また、フランスの最高シェフを決定する｢フランス最高技術者大会｣(Un des meilleurs ouvriers de France)にも参加し、フランス料理アカデミー協会(Membre deI Academie Culinaire de France)の重要メンバーでもあります。

◆ Bakery Chef
Eric Ducellier(エリック･デュセリエ)
ソウル淑明女子大学内にある『ル･コルドン･ブルー･アカデミー』で、製パン教育を担当するエリック･デュセリエ氏は、アカデミーのシェフの中では最年少でありながらも、フランスベーカリーを世界中に広めたいという意欲は誰にも引けを取りません。
それを象徴するかのように、デュセリエ氏は早くから北米大陸へと渡り、アメリカやカナダの現地でペースト、ウォルナッツ、オリーブ等を使用したバラエティーに富んだベーカリーを紹介し、旋風的な人気を巻き起こしました。
彼は北米21カ所を練り歩き、あらゆる所でその実力を発揮し、ベーカリーの多彩な製造方法の普及に尽力し現在に至っています。

※文章、および写真をシェラトン･グランデ･ウォーカーヒルホテル様よりご提供いただきました。

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