３代に渡って受け継がれてきた、これぞ宮中のお餅！
こんにちは。ソウルナビです。
みなさん、李氏朝鮮時代、王様の高宗（コジョン）皇帝が口にしたというトゥトットッというお餅をご存知でしょうか？
みなさん、李氏朝鮮時代、王様の高宗（コジョン）皇帝が口にしたというトゥトットッというお餅をご存知でしょうか？
|
|
↑トゥトットッ |
トゥトットッ（1,300ウォン）はその昔、宮中や士大夫の家で食べられていたという珍しいお餅。白い豆を蒸して混ぜ、粉がふいてから６時間以上炒ってコムル（お餅にまぶす粉）で作るトゥトットッは、コムルに入っている香辛料でその味が左右されるそう。今日はそんな伝統ある餅、トゥトットッを作っている「ホウォンダン」をご紹介したいと思います。
|
|
|
1953年、梨大（イデ）店を、93年には狎鴎亭（アックジョン）店をオープンさせ、トゥトットッを広めようと力を注いでいる「ホウォンダン」は、李氏朝鮮時代のユン大妃の従姉妹で李朝朝鮮時代、政府の最高官職にあったチョ・ドゥスンの娘、チョ・チャホおばあさんが始めたお店。現在もお店は、その秘法を伝授された家族の方が受け継いでいます。シックな韓国の伝統家屋の美をそのまま生かした素朴な格子模様のインテリアが、お餅とお茶をいただくのにぴったりの風情をかもし出しています。
|
|
|
|
|
|
|
|
お餅はシコシコして香ばしく、またオミジャチョンと一緒にいただくのがオススメ！。オミジャチョンは普通のオミジャ茶を冷やして作ったもの。水も空気も澄んだ所で作られるのオミジャの香りやほろ苦い独特の味は、他のお店では味わえません。（色もとってもきれい！）
だんだん、韓国でも若い人が伝統のお餅を食べなくなっているそうですが、小さいサイズのお餅とお茶を一緒に味わえるトッカフェ（お餅カフェ）をオープンしたご主人は、ご自分の仕事に誇りを持っていらっしゃるそうです。
だんだん、韓国でも若い人が伝統のお餅を食べなくなっているそうですが、小さいサイズのお餅とお茶を一緒に味わえるトッカフェ（お餅カフェ）をオープンしたご主人は、ご自分の仕事に誇りを持っていらっしゃるそうです。
↑オミジャチョン |
|
↑ユジャタンジャとシングンチョ |
↑セッピョン |
|
↑ブックミ |
|
|
|
|
|
|
|
トゥトットッの他には、朝鮮松の実の粉と柚子を混ぜて作ったユジャタンジャ（柚子団子）、もち米で作った甘～いプックミ、薬草で作ったシングンチョ、重ねられた層がまるで虹のようにきれいなセッピョン、コンチョルピョンなどが人気。
|
|
|
|
|
↑ユジャタンジャとブックミと、 ↑セッピョン、コンジャルピョン，ヤックァなど↑ |
||||
また「ホウォンダン」は１００％旬の材料で作っているので、その季節にしかないお餅もあるそうです。みなさんも是非一度、香ばしくてシコシコした歯ざわりを味わってみてくださいね～。
記事登録日：2001-03-29
基本情報
| 住所 | ソウル市 江南区（カンナムグ） 新沙洞（シンサドン）６０８－１０ １階 |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 강남구 신사동 608-10 1층 |
| 電話番号 | 02-511-0855 |
| 営業時間 | 8:00-18:30 |
| 休業日 | 年中無休 |
| 日本語 | 不可 |
| その他の情報 | ＊住所、営業時間、行き方を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.2> |
| 行き方 | 地下鉄３号線アックジョン（狎鴎亭・Apgjeong）駅３番出口を出て、駅の出口から出た方向と反対の方向に向かいます。後ろに振り返って進む感じです。そして、一つ目の路地を右に入るとすぐ、Ｔ字路にぶつかるので、そこを左に。一つ目の右に入る道が見えたらそこを右折。そのまままっすぐ行くと、二つ目の路地の角、右手にお店があります。徒歩約５分。
＜梨大店＞ 地下鉄２号線イデ（梨大・Ehwa Womans Univ.221）駅２番出口を出て、出た方向（新村駅方面）に向かってまっすぐ行きます。路地を二つ越えたあたりで、右手にお店があります。（徒歩７分） （住所） ソウル市 西大門区 大峴洞 １０１－１７ １階 （韓国語住所）서울시 서대문구 대현동 101-17 1층 （TEL）02-363-0855 （営業時間）8:00-20:00 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2001-03-29
スポット更新日：2012-05-04
