|
｢チョングッチャン（清麹醤）｣とは、茹でた豆を発酵させて作った韓国の味噌。韓国の家庭では特に冬の時期、この栄養満点で消化もいい味噌｢チョングッチャン｣を使ってチゲ（鍋）を作ります。このチゲも名前は｢チョングッチャン｣。特徴はなんといっても日本の納豆のようなキョーレツな匂い。韓国で実際にかいだことのある方は分かりますが、例えばアパートでチョングッチャンを作ると、団地中に納豆臭が広がること間違いなし。食堂でも｢チョングッチャン｣を楽しめるお店もあるので、ハマッた人はたまらないというこの独特な香りのチゲを是非お試しあれ！ |
