| キムチチゲはもともと、余ったキムチと冷蔵庫の余りものを一緒にぐつぐつ煮込んで作る、とっても経済的で簡単な家庭料理。食事としても、お酒のおかずとしてもぴったりで、"韓国の国民食"といっても過言ではないほど、地元の人が大好きな料理でもあるんです。家庭料理でありながら、食堂にある定番ランチメニューでもあり、またキムチチゲをメインに扱う専門店もある、という奥の深い料理。材料は発酵したキムチ、豚肉、豆腐、ネギなどが基本。家庭やお店によってツナやお餅を入れたり、専門店ではサバ、サンマ入りのキムチチゲも人気！ |
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