ポシンタン

  • ポシンタン
  • 보신탕
  • btn

ケジャングッとも言われる夏場の滋養料理。特に夏のポンナル(伏日・暑い夏の期間中の特に三日をさす)によく食べられる代表的な料理。犬肉は胃腸を丈夫にし、体力を増進すると言われている。 ポシンタンを作るときはテンジャン(韓国みそ)をといた水に生姜と肉を入れて茹で、筋にそって裂く。次に肉と里いもの茎、長ネギを合わせてタレをもみこみ、再び肉のダシ汁で煮込む。味が出てきたらエゴマの葉とエゴマの汁を入れて塩で味を整え、セリを入れてさらに少し煮込んでできあがり。ケジャングッを最初のポンナルに食べると、夏バテをしないと言われている。しかし韓国では犬肉が正式には食肉として認められていないため、加工や流通過程に問題を抱えている。また犬肉を好む人にとっては普通に食べる料理だが、外国での評判や最近のペットブームにより犬肉は絶対に食べないという韓国人も多い。

ユーザー投稿スポット

もっと見る

鮨 麗和
日本料理, 芸能人が行く・いる店 / うりおり
江南チャモドリ專門店 (江南驛 5番出口)
参鶏湯(サムゲタン) / 江南
anacaron 아나카롱
ベーカリー/スイーツ / umitonya

ユーザーアルバム

もっと見る

  • psoul77
  • 知牛

    知牛
  • 知牛

    知牛
  • 閉店案内

    anyuki
  • マンジョッ五香チョッパル / オヒャンチョッパル 本店 (旧オヒャンチョッパル・マンドゥ)

    hiromi69
  • マンジョッ五香チョッパル / オヒャンチョッパル 本店 (旧オヒャンチョッパル・マンドゥ)

    hiromi69

お店のアルバム

もっと見る

  • ミョンドン駅の8,9番出

  • 還暦祝いのプレゼント☆